Vorbereitung:

Die Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und klein hacken.

Anbraten:

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten jeweils etwa 2 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.

Soße zubereiten:

Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig anbraten. Dann mit Kochsahne und Wasser ablöschen. Den Frischkäse einrühren und unter Rühren 3 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.

Würzen:

Die italienischen Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backen:

Das Hähnchen in eine Auflaufform legen, mit der Soße übergießen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten im Ofen garen, bis das Fleisch zart ist.

Servieren:

Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.