Manchmal braucht es einfach ein echtes Comfort Food, das Wärme, Sättigung und Glücksgefühle schenkt. Genau dafür liebe ich dieses Rezept: Cremiges Kartoffelpüree mit würziger Soße und saftigen Hackbällchen.
Es ist das perfekte Familiengericht: schnell gemacht, unkompliziert und herrlich deftig. Das Püree wird extra cremig mit Butter und Milch, die Soße bekommt durch Schmelzkäse und Gemüse eine feine Würze – und die Hackbällchen machen das Gericht rundum sättigend und beliebt bei Groß und Klein.
Zutaten für 2 Portionen
Für das Kartoffelpüree:
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 70–100 ml Milch (je nach gewünschter Cremigkeit)
- Salz
Für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 1 große Karotte
- 125 g Schmelzkäse mit Kräutern
- 200 ml Sahne
- 80 g Erbsen (TK)
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Für die Hackbällchen:
- Fertige Hackbällchen oder selbstgemachte nach eigenem Rezept
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Kartoffelpüree vorbereiten
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
- Anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken (für extra cremiges Püree am besten zweimal).
- Mit Butter und warmer Milch verrühren, salzen und glatt rühren.
2. Soße kochen
- Zwiebel & Karotte fein würfeln.
- In einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten.
- Schmelzkäse einrühren, Sahne dazugeben und aufkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer würzen und die Erbsen einrühren.
- Bei niedriger Hitze kurz köcheln lassen.
3. Hackbällchen zubereiten
- Hackbällchen nach Packungsanweisung in einer Pfanne oder Heißluftfritteuse erhitzen.
4. Anrichten
- Kartoffelpüree, Soße und Hackbällchen zusammen servieren.
- Optional mit frischer Petersilie garnieren.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 620 kcal
- Eiweiß: 25 g
- Fett: 38 g
- Kohlenhydrate: 48 g
Tipps & Variationen
- Selbstgemachte Hackbällchen: Verwende gemischtes Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln und Gewürzen.
- Leichter: Statt Sahne Cremefine oder Milch verwenden.
- Gemüse-Resteverwertung: Zucchini, Paprika oder Mais passen hervorragend in die Soße.
- Meal Prep: Hackbällchen und Soße lassen sich gut einfrieren.
Warum dieses Rezept perfekt ist
- Schnell & einfach – in nur 30 Minuten fertig.
- Familienfreundlich – beliebt bei Kindern & Erwachsenen.
- Sättigend & cremig – ein echtes Wohlfühlgericht.
👉 Für noch mehr Genussmomente empfehle ich dir mein 📚 E-Book „40 Frische Sommersalate – 10 fruchtige Sommer-Desserts & Gebäck zum Verlieben“ → Hier entdecken.
Weitere Familienrezepte für dich 🍴
Fazit
Dieses cremige Püree mit Hackbällchen ist ein schnelles, unkompliziertes Wohlfühlgericht. In nur 30 Minuten zauberst du ein deftiges Essen, das satt macht und die ganze Familie glücklich macht. Perfekt für ein Mittagessen unter der Woche oder ein gemütliches Abendessen am Wochenende.
Cremiges Püree mit Hackbällchen
Zutaten
- Für das Kartoffelpüree:
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 70 –100 ml Milch je nach gewünschter Cremigkeit
- Salz
- Für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 1 große Karotte
- 125 g Schmelzkäse mit Kräutern
- 200 ml Sahne
- 80 g Erbsen TK
- Salz Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Für die Hackbällchen:
- Fertige Hackbällchen oder selbstgemachte nach eigenem Rezept
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken (für besonders cremiges Püree am besten zweimal). Butter und warme Milch hinzufügen, mit Salz abschmecken und glatt rühren.
- Für die Soße Zwiebel und Karotte schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
- Den Schmelzkäse unterrühren, dann Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Anschließend die Erbsen einrühren und alles bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Hackbällchen in einer Pfanne oder Heißluftfritteuse erhitzen.
- Kartoffelpüree, Soße und Hackbällchen zusammen anrichten und warm servieren
