Zartes Putenfleisch, frische Zucchini und Champignons in einer cremigen Sauce – dieses Puten-Zucchini-Geschnetzelte ist ein unkompliziertes, proteinreiches Gericht für jeden Tag. In nur 35 Minuten zauberst du ein saftiges Pfannengericht, das perfekt zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln passt.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Zucchini (ca. 200 g)
- 150 g frische Champignons
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 400 g Putenbrust (in Streifen geschnitten)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Schlagsahne oder pflanzliche Alternative
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke (optional zum Andicken)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
1. Gemüse vorbereiten
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zucchini putzen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Fleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Putenstreifen rundherum goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Gemüse garen
Im Bratsatz Zwiebeln, Zucchini und Champignons etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Sauce zubereiten
Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, aufkochen lassen. Optional Speisestärke einrühren, um die Sauce cremiger zu binden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
5. Fleisch hinzufügen
Das Putenfleisch zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 8–10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce cremig glänzt.
6. Servieren
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren – dazu passen wunderbar Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, Pfannengericht, Fleischgericht
Nährwerte pro Portion (ca.):
Kalorien: 480 kcal
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 45 g
Fett: 28 g
Portionen: 3
Beschreibung
Dieses cremige Puten-Zucchini-Geschnetzelte ist ein echter Allrounder für den Alltag: einfach, schnell und köstlich! Die Kombination aus zarter Putenbrust, milden Champignons und frischer Zucchini in einer leichten, sahnigen Sauce sorgt für ein harmonisches, fein-würziges Aroma – ideal für die ganze Familie.
Interne Links
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Cremiges Puten-Zucchini-Geschnetzeltes
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Zucchini ca. 200 g
- 150 g frische Champignons
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 400 g Putenbrust in Streifen geschnitten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Schlagsahne oder pflanzliche Alternative
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Spesestärke optional zum Andicken
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten:
- Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Zucchini putzen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Fleisch anbraten:
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Putenfleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Gemüse garen:
- Im Bratsatz die Zwiebeln, Zucchini und Champignons etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Sauce zubereiten:
- Brühe und Sahne in die Pfanne geben, aufkochen lassen. Optional die Speisestärke einrühren, um die Sauce etwas zu binden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Fleisch hinzufügen:
- Das Putenfleisch zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 8–10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce cremig und das Fleisch zart ist.
- Servieren:
- Das Geschnetzelte mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passen hervorragend Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
