Gemüse vorbereiten:

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Zucchini putzen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Fleisch anbraten:

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Putenfleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Gemüse garen:

Im Bratsatz die Zwiebeln, Zucchini und Champignons etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Sauce zubereiten:

Brühe und Sahne in die Pfanne geben, aufkochen lassen. Optional die Speisestärke einrühren, um die Sauce etwas zu binden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Fleisch hinzufügen:

Das Putenfleisch zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 8–10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce cremig und das Fleisch zart ist.

Servieren:

Das Geschnetzelte mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passen hervorragend Reis, Nudeln oder Kartoffeln.