Zarte Putenstreifen in einer cremigen Rahmsoße mit Champignons – dazu Reis als Beilage. Dieses Gericht ist schnell gemacht, super aromatisch und perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als unkompliziertes Familiengericht unter der Woche.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 400 g Putenschnitzel
• 300 g braune Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl oder Fett zum Braten
• 500 ml Kochsahne (ca. 15 % Fett)
• 100 ml Gemüsebrühe
• 250 g Reis (Parboiled oder Sorte nach Wahl)
• 2 EL frische Petersilie (gehackt)
• Salz & Pfeffer
• 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Oregano oder italienische Kräuter)

Zubereitung

1. Vorbereitung

• Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
• Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Petersilie hacken.
• Putenschnitzel trocken tupfen, flachklopfen und in Streifen schneiden.

2. Fleisch anbraten

• 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
• Putenstreifen kräftig anbraten, bis sie durchgegart sind.
• Herausnehmen und warm stellen.

3. Soße zubereiten

• Erneut 1 EL Öl in die Pfanne geben.
• Zwiebel glasig dünsten, dann Champignons zugeben und einige Minuten anbraten.
• Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kochsahne einrühren.
• Mit Salz, Pfeffer & Kräutern würzen. 5–10 Minuten leicht einköcheln lassen.

4. Fertigstellen

• Fleisch zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße erhitzen.
• Mit frischer Petersilie bestreuen.

5. Servieren

• Zusammen mit frisch gekochtem Reis anrichten und genießen.

Details

• Vorbereitungszeit: 15 Min.
• Kochzeit: 25 Min.
• Gesamtzeit: 40 Min.
• Kategorie: Hauptgericht | Fleischgericht | Familienküche

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Kalorien: 410 kcal
• Eiweiß: 36 g
• Fett: 16 g
• Kohlenhydrate: 32 g

Serviertipps

Mit Nudeln oder Kartoffelpüree statt Reis variieren.
Wer es intensiver mag, kann einen Schuss Weißwein zur Soße geben.
Für die Extra-Cremigkeit einen Löffel Frischkäse oder Crème fraîche einrühren.

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Fazit

Das Cremige Putengeschnetzeltes mit Champignons ist ein echtes Wohlfühlgericht: unkompliziert, aromatisch und wunderbar cremig. Ein Rezept, das garantiert immer gelingt und allen schmeckt!

Cremiges Putengeschnetzeltes mit Champignons

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Kalorien 410 kcal

Zutaten

  

• 400 g Putenschnitzel
• 300 g braune Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl oder Fett zum Braten
• 500 ml Kochsahne ca. 15 % Fett
• 100 ml Gemüsebrühe
• 250 g Reis Parboiled oder Sorte nach Wahl
• 2 EL frische Petersilie gehackt
• Salz Pfeffer
• 1 TL getrocknete Kräuter nach Geschmack z. B. Thymian, Oregano oder italienische Kräuter

Anleitungen

 

• Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie hacken.
• Putenschnitzel trocken tupfen, flachklopfen und in Streifen schneiden.
• In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten, bis es durch ist. Herausnehmen und warm stellen.
• Erneut 1 EL Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln glasig dünsten, dann die Champignons hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
• Mit Gemüsebrühe ablöschen, anschließend die Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und 5–10 Minuten leicht einköcheln lassen.
• Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße erhitzen.
• Mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit Reis servieren

Notizen

Ein klassisches, cremiges Putengeschnetzeltes in Rahmsoße – mit zarten Putenstreifen und herzhaften Champignons. Perfekt als schnelles Familiengericht oder für das gemütliche Abendessen unter der Woche

Keyword Cremiges Putengeschnetzeltes mit Champignons