Cremiges Putengeschnetzeltes mit Champignons
Zutaten
- 400 g Putenschnitzel
- 300 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl oder Fett zum Braten
- 500 ml Kochsahne ca. 15 % Fett
- 100 ml Gemüsebrühe
- 250 g Reis Parboiled oder Sorte nach Wahl
- 2 EL frische Petersilie gehackt
- Salz Pfeffer
- 1 TL getrocknete Kräuter nach Geschmack z. B. Thymian, Oregano oder italienische Kräuter
Anleitungen
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie hacken.
- Putenschnitzel trocken tupfen, flachklopfen und in Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten, bis es durch ist. Herausnehmen und warm stellen.
- Erneut 1 EL Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln glasig dünsten, dann die Champignons hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, anschließend die Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und 5–10 Minuten leicht einköcheln lassen.
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße erhitzen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit Reis servieren
Notizen
Ein klassisches, cremiges Putengeschnetzeltes in Rahmsoße – mit zarten Putenstreifen und herzhaften Champignons. Perfekt als schnelles Familiengericht oder für das gemütliche Abendessen unter der Woche