Diese schnelle Curry-Wurstpfanne ist das perfekte Feierabendgericht: würzige Würstchen in cremiger Currysauce mit Gemüse. Fertig in nur 25 Minuten!
Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 EL Öl
- 550 g Würstchen (z. B. Rinds-, Schweine-, Hähnchen- oder Geflügelwürstchen)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Currypulver
- 3 EL Mehl
- 550 ml Brühe (Rind, Huhn oder Gemüse)
- 1 Karotte, geschält und in Scheiben
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 150 g Erbsen (TK möglich)
- 150 g Mais (TK möglich)
Zubereitung
1. Würstchen anbraten
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Würstchen 6–8 Minuten rundum goldbraun braten, herausnehmen, in Scheiben schneiden und warmhalten.
2. Zwiebeln & Basis
- Zwiebelwürfel 2–3 Minuten im Bratfett glasig anschwitzen.
- Currypulver und Mehl einrühren, bis alles gut vermengt ist.
3. Sauce anrühren
- Brühe nach und nach einrühren – anfangs klumpt es, dann entsteht eine cremige Sauce.
4. Gemüse & Gewürze
- Karottenscheiben, Salz und Pfeffer zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
5. Fertigstellen
- Wurstscheiben zurück in die Pfanne geben.
- Erbsen und Mais untermischen und 2 Minuten mitköcheln lassen.
- Heiß servieren – z. B. mit Reis, Kartoffelpüree oder knusprigem Brot.
Details
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, Familienküche
Nährwerte (ca. pro Portion)
- Kalorien: 539 kcal
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 24 g
- Fett: 40 g
- Ballaststoffe: 4 g
Tipps & Varianten
- Wer es schärfer mag, gibt eine Chilischote oder extra Currypulver dazu.
- Mit Kokosmilch statt Brühe wird das Gericht cremiger und exotischer.
- Lässt sich auch toll mit Paprika oder Zucchini erweitern.
Weitere würzige Ideen:
- Würzige Hähnchen-Bohnensuppe
- Cabanossi-Pfanne mit Apfel
- Herzhafte Bratwurst in Zwiebel-Curry-Sahnesauce
Würzige Curry-Wurstpfanne schnell
Zutaten
- 1 EL Öl
- 550 g Würstchen z. B. Rinds-, Schweine-, Hähnchen- oder Geflügelwürstchen
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 1 EL Currypulver
- 3 EL Mehl
- 550 ml Brühe Rind, Huhn oder Gemüse
- 1 Karotte geschält und in Scheiben
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 150 g Erbsen TK möglich
- 150 g Mais TK möglich
Anleitungen
- Würstchen anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Würstchen 6–8 Minuten rundum goldbraun braten. Herausnehmen, in dicke Scheiben schneiden und warmhalten.
- Zwiebeln & Basis: Zwiebelwürfel in der Pfanne 2–3 Minuten glasig anschwitzen. Currypulver und Mehl einrühren, bis alles gut vermengt ist.
- Sauce anrühren: Brühe nach und nach einrühren – zunächst klumpt es, dann entsteht eine cremige Sauce.
- Gemüse & Gewürze: Karottenscheiben, Salz und Pfeffer zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
- Fertigstellen: Wurstscheiben zurück in die Pfanne geben, Erbsen und Mais untermischen und nochmals 2 Minuten köcheln. Heiß servieren – klassisch mit Reis, Kartoffelpüree oder frischem Brot.
