Würstchen anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Würstchen 6–8 Minuten rundum goldbraun braten. Herausnehmen, in dicke Scheiben schneiden und warmhalten.

Zwiebeln & Basis: Zwiebelwürfel in der Pfanne 2–3 Minuten glasig anschwitzen. Currypulver und Mehl einrühren, bis alles gut vermengt ist.

Sauce anrühren: Brühe nach und nach einrühren – zunächst klumpt es, dann entsteht eine cremige Sauce.

Gemüse & Gewürze: Karottenscheiben, Salz und Pfeffer zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.

Fertigstellen: Wurstscheiben zurück in die Pfanne geben, Erbsen und Mais untermischen und nochmals 2 Minuten köcheln. Heiß servieren – klassisch mit Reis, Kartoffelpüree oder frischem Brot.