Wenn sich Kürbis, Speck und Käse treffen, entsteht ein echtes Herbst-Highlight: Diese Kürbistaler Elsässer Art sind würzig, cremig und dabei herrlich unkompliziert. Sie erinnern an den klassischen Elsässer Flammkuchen – nur eben in einer herbstlich-kreativen Variante mit Butternut-Kürbis. Perfekt als deftiges Hauptgericht, Beilage oder auch als Low-Carb-Abendessen.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 8 Scheiben Butternut-Kürbis (ca. 1 cm dick, je ca. 100 g)
• 125 g Schmand
• 100 g gewürfelter Schinkenspeck
• 80 g grob geriebener Gruyère-Käse
• 125 g rote Zwiebeln, fein gewürfelt
• Salz & Pfeffer
• optional: frischer Schnittlauch oder Thymian zum Garnieren

Zubereitung

1. Kürbis vorbereiten

• Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbisscheiben darauf verteilen.
• 12 Minuten im Ofen vorbacken.

2. Belag anrühren

• In einer Schüssel Schmand, Speckwürfel, Käse und Zwiebelwürfel vermengen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Überbacken

• Vorbackende Kürbisscheiben herausnehmen.
• Mit der Schmand-Speck-Käse-Mischung gleichmäßig bestreichen.
• Weitere 20 Minuten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen und leicht knusprig ist.

4. Servieren

• Heiß aus dem Ofen servieren.
• Nach Wunsch mit Schnittlauch oder Thymian garnieren.

Details

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 32 Minuten
• Gesamtzeit: 42 Minuten
• Kategorie: Deftige Ofengerichte, Herbstrezepte, Low Carb

Nährwerte pro Portion (ca.):

• Kalorien: 554 kcal
• Kohlenhydrate: 38,4 g
• Eiweiß: 28 g
• Fett: 32,2 g

Tipp

Wer es vegetarisch mag, kann den Schinkenspeck einfach weglassen oder durch gebratene Champignons ersetzen.

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Deftige Kürbistaler Elsässer Art

Natalia Fischer

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 32 Minuten Min.

Gesamtzeit 42 Minuten Min.

Gericht Low-Carb

Portionen 2 Personen

Kalorien 554 kcal

Zutaten

  

• 8 Scheiben Butternut-Kürbis ca. 1 cm dick, je ca. 100 g
• 125 g Schmand
• 100 g gewürfelter Schinkenspeck
• 80 g grob geriebener Gruyère-Käse
• 125 g rote Zwiebeln fein gewürfelt
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

 

• Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
• Kürbisscheiben auf das Blech legen und 12 Minuten vorbacken.
• Währenddessen Schmand, Speckwürfel, Käse und Zwiebelwürfel in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Kürbisscheiben aus dem Ofen nehmen, mit der Mischung gleichmäßig bestreichen und erneut für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
• Heiß servieren und nach Wunsch mit frischem Schnittlauch oder Thymian garnieren.

Keyword Deftige Kürbistaler Elsässer Art