Dieses Ofen-Raclette mit Kartoffeln ist die perfekte Alternative zum klassischen Raclette-Grill!
Mit herzhaften Kartoffeln, würzigem Speck, süßen Birnen und geschmolzenem Raclettekäse entsteht ein cremig-deftiges Ofengericht, das nach Gemütlichkeit und Winterküche schmeckt.
Ideal für kalte Tage, gesellige Abende oder wenn du Lust auf echtes Comfort Food hast.
Zutaten
Für 4 Portionen:
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Paprikaschoten (rot oder gelb)
- 2 Zwiebeln
- 4 Gewürzgurken
- 2 Birnen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 250 g Raclettekäse
- 150 g Speckstreifen
Anleitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten vorkochen.
Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Gemüse schneiden
Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Gewürzgurken in Scheiben und Birnen in Würfel schneiden.
3. Alles vermengen
Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Gurken, Birnen und Speck in eine große Auflaufform geben.
Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermengen.
4. Überbacken
Den Raclettekäse in Scheiben über das Gemüse legen.
Im vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
5. Servieren
Kurz abkühlen lassen, dann heiß genießen – am besten mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette.
Details
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht / Ofengericht / Winterküche
Nährwerte (pro Portion ca.)
- Kalorien: 672 kcal
- Eiweiß: 29 g
- Fett: 36 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Portionen: 4
Tipp:
Wenn du es vegetarisch magst, kannst du den Speck einfach weglassen oder durch geräucherten Tofu oder Räucherlachs ersetzen.
Ein Spritzer Weißwein oder Apfelsaft in der Form sorgt für noch mehr Aroma und Saftigkeit!
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Deftiges Ofen-Raclette mit Kartoffeln
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Paprikaschoten rot oder gelb
- 2 Zwiebeln
- 4 Gewürzgurken
- 2 Birnen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 250 g Raclettekäse
- 150 g Speckstreifen
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen. Anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- In der Zwischenzeit Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Gewürzgurken in dicke Scheiben schneiden und Birnen würfeln.
- Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Gewürzgurken, Birnen und Speckstreifen in eine große Auflaufform geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles gut vermengen.
- Den Raclettekäse in Scheiben über die Mischung legen und die Form auf der mittleren Schiene etwa 20–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
- Das Ofen-Raclette kurz abkühlen lassen, dann servieren und genießen – perfekt für kalte Tage und gemütliche Abende.
