Saftiges Hähnchenfilet, überbacken in einer aromatischen Paprika-Tomatensoße, dazu Spaghetti Aglio e Olio – ein italienisch inspiriertes Gericht, das in nur 35 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten (für 2 Personen)
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g passierte Tomaten (Tomatensugo)
- 270 g Spaghetti
- 10 g frische Petersilie
- 1 g milde Chiliflocken
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Vorbereitung
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
- Knoblauch schälen, Zwiebel fein würfeln, Paprika in Streifen schneiden, Petersilie grob hacken.
2. Soße kochen
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch kurz anschwitzen.
- Passierte Tomaten zugeben, mit Salz & Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
3. Hähnchen anbraten & überbacken
- Hähnchenbrustfilets salzen & pfeffern.
- In 1 EL Olivenöl 1–2 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
- In eine Auflaufform legen, Paprika-Tomatensoße darübergeben und im Ofen ca. 20 Minuten garen.
4. Spaghetti zubereiten
- Spaghetti nach Packungsanleitung (ca. 8 Minuten) al dente kochen.
- Abgießen und beiseitestellen.
5. Aglio e Olio-Style
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.
- Petersilie und Chiliflocken kurz anschwitzen.
- Spaghetti hineingeben, durchschwenken und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
6. Anrichten
- Spaghetti auf Teller geben.
- Hähnchen samt Paprika-Tomatensoße danebenlegen.
- Nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Min.
- Koch-/Backzeit: 25 Min.
- Gesamtzeit: 35 Min.
- Kategorie: Italienische Küche, Hauptgericht
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: 838 kcal
- Kohlenhydrate: 117 g
- Eiweiß: 50 g
- Fett: 18 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Salz: 3 g
Tipp
Wer es cremiger mag, kann die Soße mit etwas Sahne oder Ricotta verfeinern.
- Für eine leichtere Variante die Spaghetti durch Vollkorn- oder Zucchini-Nudeln ersetzen.
- Statt Hähnchen passt auch Pute oder Fischfilet hervorragend.
fenhähnchen mit Paprika-Tomatensoße
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g passierte Tomaten Tomatensugo
- 270 g Spaghetti
- 10 g frische Petersilie
- 1 g milde Chiliflocken
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Vorbereitung: Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Knoblauch schälen, Zwiebel halbieren und in feine Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Petersilie grob hacken.
- Soße anrösten: In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch kurz andünsten, bis sie leicht weich sind. Passierte Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen anbraten: Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und in einer separaten Pfanne mit 1 EL Olivenöl 1–2 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen und die Paprika-Tomatensoße darübergeben. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
- Spaghetti kochen: Währenddessen die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe (ca. 8 Minuten) al dente garen. Abgießen.
- Aglio e Olio zubereiten: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl leicht erhitzen, Petersilie und Chiliflocken kurz darin anschwitzen. Spaghetti hinzufügen, durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Spaghetti auf Tellern verteilen, das Hähnchen mit Soße danebenlegen und servieren.
