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fenhähnchen mit Paprika-Tomatensoße

fenhähnchen mit Paprika-Tomatensoße

Elina Berger
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 2 Personen
Kalorien 838 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g passierte Tomaten Tomatensugo
  • 270 g Spaghetti
  • 10 g frische Petersilie
  • 1 g milde Chiliflocken
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Vorbereitung: Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Knoblauch schälen, Zwiebel halbieren und in feine Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Petersilie grob hacken.
  • Soße anrösten: In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch kurz andünsten, bis sie leicht weich sind. Passierte Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
  • Hähnchen anbraten: Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und in einer separaten Pfanne mit 1 EL Olivenöl 1–2 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen und die Paprika-Tomatensoße darübergeben. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
  • Spaghetti kochen: Währenddessen die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe (ca. 8 Minuten) al dente garen. Abgießen.
  • Aglio e Olio zubereiten: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl leicht erhitzen, Petersilie und Chiliflocken kurz darin anschwitzen. Spaghetti hinzufügen, durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Anrichten: Spaghetti auf Tellern verteilen, das Hähnchen mit Soße danebenlegen und servieren.
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