Diese feurige Putenpfanne bringt Farbe, Würze und Protein auf den Tisch – perfekt für sommerliche Tage, an denen es leicht, aber nicht langweilig sein darf. In nur 25 Minuten zauberst du ein Gericht mit knackigem Gemüse, scharfer Note und cremiger Sauce.
Warum dieses Rezept überzeugt
- Schnelle Zubereitung (25 Minuten) – ideal für Tage mit wenig Zeit
- Leicht & proteinreich (ca. 380 kcal) – perfekt für die Fitnessküche
- Frischer Sommerlook – durch Paprika und Frühlingszwiebeln
- Feuriger Geschmackskick – mit scharfer Würze nach deinem Geschmack
Zutaten für 4 Portionen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Putenbrustfilets | 500 g, in Würfel geschnitten |
| Rapsöl | 2 EL |
| Paprika (rot + grün) | je 150 g, gewürfelt |
| Frühlingszwiebeln | 40 g, in feine Ringe |
| Schlagsahne | 150 ml |
| Scharfe Würze | 5 TL (z. B. Tabasco oder scharfe Sojasauce) |
| Soßenbinder | 2 EL für helle Sauce |
| Salz, Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung (ca. 25 Minuten)
- Gemüse & Pute vorbereiten
– Paprika waschen, entkernen und würfeln.
– Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
– Putenbrust waschen, trocken tupfen, würfeln. - Anbraten
– Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
– Putewürfel scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
– Paprika dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten. - Sauce & Würze
– Sahne hinzufügen und verrühren.
– Frühlingszwiebeln dazugeben.
– Scharfe Würze nach Belieben hinzufügen.
– Bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. - Andicken & abschmecken
– Mit Salz und Pfeffer würzen.
– Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen, bis die Sauce cremig ist. - Servieren
– Heiß servieren – ideal mit Reis, Baguette oder Fladenbrot.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 380 kcal
- Eiweiß: ca. 35 g
- Fett: ca. 24 g
- Kohlenhydrate: ca. 12 g
- Ballaststoffe: ca. 3 g
Varianten & Tipps
- Extra Schärfe? Mehr Tabasco oder Chili-Flakes hinzugeben.
- Gemüsevielfalt: Zucchini, Champignons oder Paprika-Mix ergänzen.
- Milchfrei? Sahne durch Kokosmilch ersetzen – exotisch und cremig zugleich.
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Warum dieses Gericht für den Sommer ideal ist
- Leicht & frisch – Paprika und Zwiebeln sorgen für sommerliche Texturen
- Proteinreicher Genuss – Putenbrust liefert hochwertiges Eiweiß
- Wenig Aufwand – Alles in einer Pfanne, schnell und unkompliziert
Feurige Putenpfanne mit Paprika – Schnell & Sommerlich
Proteinreiches, schnelles Sommergericht: Putenpfanne mit Paprika, Sahne und feuriger Würze.
Zutaten
- 150 g rote Paprikaschoten
- 150 g grüne Paprikaschoten
- 40 g Frühlingszwiebeln
- 500 g Putenbrustfilets
- 2 EL Rapsöl
- 150 ml Schlagsahne
- 5 TL scharfe Würze z.B. scharfe Sojasauce oder Tabasco
- 2 EL Soßenbinder für helle Soßen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Paprika vorbereiten: Die Paprikaschoten waschen, entkernen und die weißen Innenhäute entfernen. Dann in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Putenbrust schneiden: Die Putenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel (ca. 1×1 cm) schneiden.
- Anbraten: In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen. Die Putenbrustwürfel darin scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Paprikawürfel dazugeben und für ca. 2-3 Minuten mitbraten.
- Sahne und Würze: Die Schlagsahne hinzufügen und gut umrühren. Die Frühlingszwiebeln unterrühren. Die scharfe Würze nach Geschmack zugeben. Das Ganze bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Binden und abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann nach Belieben mit Soßenbinder binden, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Servieren: Die feurige Putenpfanne heiß servieren – idealerweise mit Reis oder Baguette.
Notizen
Ein einfaches und schnelles Gericht, das durch die scharfe Würze und die knackige Paprika für ordentlich Abwechslung sorgt. Perfekt für hektische Tage, an denen man trotzdem etwas Leckeres auf dem Tisch haben möchte
