Wenn die Temperaturen steigen, sehnen wir uns nach leichten, erfrischenden Gerichten. Der klassische Gurkensalat mit Dill ist dabei ein absoluter Favorit – nicht nur wegen seines unverwechselbaren Aromas, sondern auch aufgrund seiner unkomplizierten Zubereitung. Dieses Rezept kombiniert knackige Gurkenscheiben mit einem cremigen Sahne-Dressing und frischem Dill – ein Sommergenuss, der wunderbar zu Gegrilltem oder traditionellen Fleischgerichten passt.
Warum du diesen Gurkensalat lieben wirst
- Schnell gemacht – in unter einer Stunde fertig, davon 30 Minuten reine Ruhezeit.
- Erfrischend leicht – ideal an heißen Sommertagen.
- Traditionell & vielseitig – perfekt zu Schnitzel, Frikadellen oder Kartoffeln.
- Wenig Zutaten, viel Geschmack – aus der simplen Gurke wird ein echtes Highlight.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Salatgurken
- 2 TL Salz
- 1 Bund Dill
- 150 g saure Sahne
- 3 EL Apfelessig
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Sonnenblumenöl
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Gurken vorbereiten
Die Gurken gründlich waschen, bei Bedarf schälen und mit einem Hobel oder scharfen Messer in feine Scheiben schneiden.
Die Scheiben in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und gut vermengen. Für etwa 30 Minuten ziehen lassen – so entziehen wir ihnen überschüssige Flüssigkeit.
2. Dill hacken
Dill waschen und trocken schütteln. Die feinen Blättchen abzupfen und fein hacken. Einige Spitzen zur Garnitur aufbewahren.
3. Dressing anrühren
In einer Schüssel saure Sahne, Apfelessig, Zucker, Pfeffer und Sonnenblumenöl gut verrühren. Den gehackten Dill unterheben.
4. Gurken entwässern
Nach der Wartezeit die Gurkenscheiben in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und sanft ausdrücken.
5. Salat vollenden
Die abgetropften Gurken mit dem Sahne-Dressing mischen. Kurz vor dem Servieren mit Dill garnieren und frisch genießen.
Tipps für den perfekten Gurkensalat
1. Gurken ohne Kerne
Wer den Salat direkt genießen möchte, kann die Gurken der Länge nach vierteln, die wässrigen Kerne entfernen und die Stücke dann in dünne Scheiben schneiden.
2. Für mehr Würze
Eine fein gehackte Zwiebel sorgt für eine würzige Note – besonders in Kombination mit Dill ein Klassiker!
3. Süße variieren
Anstelle von Zucker eignet sich auch ein Spritzer Honig oder Ahornsirup für eine feine Süße im Dressing.
4. Cremiger oder klar?
Dieses Rezept basiert auf saurer Sahne. Wer es leichter mag, ersetzt sie durch Joghurt oder kombiniert beides für mehr Frische.
Serviervorschläge
Dieser Gurkensalat passt wunderbar zu:
- Schnitzel oder Frikadellen
- Gebratenem oder gegrilltem Fisch
- Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln
- Sommerlichem Grillbuffet
Lagerung & Haltbarkeit
Der Gurkensalat hält sich im Kühlschrank abgedeckt 1 bis maximal 2 Tage. Da die Gurken weiter Wasser ziehen, sollte das Dressing frisch angepasst werden.
Interne Rezeptempfehlungen
Wenn dir dieser Gurkensalat gefällt, wirst du auch diese Sommerrezepte lieben:
- ➤ Frischer Wirsing-Salat mit Joghurt-Dressing
- ➤ Omas Kartoffelsalat mit Brühe
- ➤ Fruchtiger Rucolasalat mit saftigem Steak
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 190 kcal | 2 g | 18 g | 3 g |
Fazit
Der frische Gurkensalat mit Dill ist ein Allrounder für jede Gelegenheit – besonders im Sommer. Erfrischend, schnell zubereitet und voller Geschmack, überzeugt er pur genauso wie als Beilage. Mit nur wenigen Zutaten wird daraus ein echter Klassiker, der auf keiner Tafel fehlen darf.
Frischer Gurkensalat mit Dill – Sommerklassiker
Zutaten
- 2 Salatgurken
- 2 TL Salz
- 1 Bund Dill
- 150 g saure Sahne
- 3 EL Apfelessig
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Gurken vorbereiten
- Die Gurken waschen, nach Wunsch schälen und in feine Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben, mit Salz vermengen und etwa 30 Minuten stehen lassen, damit sie Wasser ziehen.
- Dill hacken
- Den Dill waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Einige Blättchen zur Dekoration beiseitelegen.
- Dressing anrühren
- Saure Sahne, Apfelessig, Zucker, Pfeffer und Sonnenblumenöl in einer Schüssel gut vermengen. Den gehackten Dill unterrühren.
- Gurken abtropfen lassen
- Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Salat anrichten
- Gurken mit dem Dressing vermengen, mit den restlichen Dillblättchen garnieren und servieren.
