Einleitung: Der perfekte Salat für heiße Tage

Wenn die Sonne brennt und der Appetit auf Leichtes steigt, ist dieser Frische Thunfischsalat mit Gemüse genau das Richtige! Er ist herrlich bunt, eiweißreich, in nur 15 Minuten gemacht – und dabei so erfrischend, dass man sich direkt wie im Urlaub fühlt.

Meine Nonna hat an heißen Tagen nie lange am Herd gestanden. Stattdessen gab es knackige Salate mit allem, was der Garten hergab – und wenn es schnell gehen musste, kam eine Dose Thunfisch dazu. Das Ergebnis: Ein sommerlicher Genuss, der sättigt, ohne zu beschweren. Genau dieses Gefühl möchte ich dir heute mit diesem Rezept mitgeben.

Dieser Salat passt wunderbar zu einem leichten Mittagessen, als Begleiter zum Grillabend oder als Meal Prep für die Woche. Wenn du unsere anderen Sommersalate wie den Orientalischen Nudelsalat mit Gemüse oder den Crunchy Gnocchi Salat magst, wird dich dieser Thunfischsalat begeistern!

Zutaten für 6 Portionen

• 2 Dosen Thunfisch (je ca. 150 g Abtropfgewicht)
• 1 rote Zwiebel
• 1 Frühlingszwiebel
• ½ grüne Paprika
• ½ gelbe Paprika
• ⅓ Salatgurke
• 1 Stange Staudensellerie
• 3 hartgekochte Eier
• 1 Knoblauchzehe
• 120 g Mayonnaise (alternativ: halb Mayo, halb griechischer Joghurt)
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz (oder nach Geschmack)
• ½ TL schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

• Thunfisch gut abtropfen lassen.
• Paprika entkernen und in feine Würfel schneiden.
• Gurke schälen, entkernen, würfeln.
• Sellerie halbieren, längs schneiden und in kleine Stücke schneiden.
• Zwiebel und Frühlingszwiebel fein hacken.
• Eier schälen und klein würfeln.
• Knoblauch pressen oder sehr fein hacken.

2. Salat mischen

Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen.

3. Abschmecken

Noch einmal probieren und bei Bedarf nachwürzen. Der Salat darf eine angenehme Balance aus Frische (Zitrone), Würze (Senf, Pfeffer) und Cremigkeit haben.

4. Ziehen lassen (optional)

Wer Zeit hat, lässt den Salat 15–30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So verbinden sich die Aromen noch besser.

Warum dieser Thunfischsalat so gut in den Sommer passt

• Schnell gemacht: In nur 15 Minuten fertig.
• Ohne Kochen (außer Eier): Ideal bei Hitze.
• Low-Carb & proteinreich: Perfekt für Fitness oder bewusste Ernährung.
• Farbenfroh & knackig: Das Auge isst mit.
• Meal-Prep-tauglich: Hält 2–3 Tage im Kühlschrank frisch.

Dieser Salat ist eine tolle Ergänzung zu anderen leichten Sommergerichten wie dem Knusprigen Süßkartoffel-Gurkensalat. Zusammen ergeben sie ein sommerliches Buffet, das begeistert!

Tipps & Tricks

• Thunfisch in Öl ist aromatischer, muss aber gut abgetropft werden. In Wasser ist kalorienärmer.
• Mayo light oder Joghurt spart Fett und macht das Dressing leichter.
• Kalt servieren: Der Salat schmeckt am besten gut gekühlt.
• Mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie verfeinern.

Variationen

Mediterran

Ersetze die Mayonnaise durch Joghurt, füge schwarze Oliven, Kapern und gehackte Tomaten hinzu.

Pikant

Mit Jalapeños, scharfer Paprika oder Sriracha-Sauce wird es würziger.

Vegan

Thunfisch durch Kichererbsen ersetzen, vegane Mayo verwenden – auch lecker!

Meal Prep Tipp

Dieser Salat eignet sich hervorragend für die Woche. Einfach in luftdichte Boxen abfüllen, im Kühlschrank lagern und nach Lust & Laune kombinieren – z. B. mit Salatblättern, Wraps oder einem Ei on top.

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Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 250 kcal
• Eiweiß: 20 g
• Fett: 17 g
• Kohlenhydrate: 4 g

Fazit: Einfach, schnell & sommerlich

Der Frische Thunfischsalat mit Gemüse ist ein echter Alleskönner für den Sommer. Ob als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder Meal Prep – er überzeugt durch Geschmack, Farbe und Nährstoffe. Kombiniere ihn mit anderen Salatideen, serviere ihn im Picknick-Glas oder nimm ihn mit zur Arbeit. Er ist vielseitig, unkompliziert und einfach lecker.

Frischer Thunfischsalat mit Gemüse – Sommerlich & proteinreich

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Salat

Portionen 6 Personen

Kalorien 250 kcal

Zutaten

  

• 2 Dosen Thunfisch je ca. 150 g Abtropfgewicht
• 1 rote Zwiebel
• 1 Frühlingszwiebel
• ½ grüne Paprika
• ½ gelbe Paprika
• ⅓ Salatgurke
• 1 Stange Staudensellerie
• 3 hartgekochte Eier
• 1 Knoblauchzehe
• 120  g Mayonnaise alternativ: halb Mayo, halb griechischer Joghurt
• 1  TL mittelscharfer Senf
• 2  TL Zitronensaft
• 1  TL Zucker
• 1  TL Salz oder nach Geschmack
• ½  TL schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

Anleitungen

 

• Vorbereitung:
• Den Thunfisch abtropfen lassen. Die Paprika entkernen und klein würfeln. Die Gurke schälen, entkernen, in Streifen und dann in Würfel schneiden. Sellerie halbieren, längs schneiden und fein würfeln. Zwiebel und Frühlingszwiebel fein schneiden. Die hartgekochten Eier schälen und klein würfeln. Knoblauch pressen oder fein hacken.
• Salat mischen:
• In einer großen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gründlich verrühren.
• Abschmecken:
• Den Salat nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Gewürzen nachjustieren. Optional kurz im Kühlschrank ziehen lassen

Notizen

Dieser einfache Thunfischsalat ist gesund, proteinreich und in nur 15 Minuten zubereitet. Perfekt als schnelles Low-Carb-Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als Meal Prep für die Woche

Keyword Frischer Thunfischsalat mit Gemüse