Diese Fusilli mit Gulaschsoße sind ein köstliches Familiengericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Zartes Rindfleisch, aromatische Paprika und eine würzige Tomatensoße treffen auf al dente gekochte Nudeln – ein echtes Wohlfühlgericht für Groß und Klein.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 1 Zwiebel
• 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
• 250 g mageres Rindfleisch (z. B. Steak)
• 2 TL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Weizenmehl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 200 ml Gemüsebrühe
• 110 g Fusilli (ungekocht)
• 2 Zweige frischer Thymian

Zubereitung

1. Vorbereitung:
   Zwiebel schälen und fein hacken. Paprikaschoten entkernen und würfeln. Rindfleisch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Fleisch anbraten:
   Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch 2–3 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3. Soße ansetzen:
   Im Bratensatz Zwiebel und Tomatenmark kurz anschwitzen. Mit Mehl und Paprikapulver bestäuben, kurz anrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
4. Paprika zugeben:
   Paprikawürfel einrühren, Deckel aufsetzen und die Soße ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Nudeln kochen:
   Fusilli nach Packungsanweisung al dente kochen.
6. Alles vereinen:
   Fleisch zurück in die Soße geben, kurz erwärmen und mit Salz, Pfeffer sowie frischem Thymian abschmecken.
7. Servieren:
   Nudeln abgießen, mit der Gulaschsoße vermengen und mit Thymian garnieren.

Details

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Kategorie: Pasta, Fleischgericht

Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 510 kcal
• Kohlenhydrate: 58 g
• Eiweiß: 32 g
• Fett: 15 g

Tipp

Du kannst das Gericht auch mit Hähnchenbrust oder Salsiccia variieren – die cremige Soße passt perfekt zu vielen Fleischsorten!

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Fusilli mit Gulaschsoße

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht pasta

Portionen 2 Personen

Kalorien 510 kcal

Zutaten

  

• 1 Zwiebel
• 3 Paprikaschoten rot, gelb, grün
• 250 g mageres Rindfleisch z. B. Steak
• 2 TL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Weizenmehl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 200 ml Gemüsebrühe
• 110 g Fusilli ungekocht
• 2 Zweige frischer Thymian

Anleitungen

 

• Zwiebel schälen und fein hacken. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Rindfleisch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
• Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch 2–3 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
• Im Bratensatz Zwiebel und Tomatenmark kurz anschwitzen. Mit Mehl und Paprikapulver bestäuben, kurz rösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
• Paprikawürfel hinzufügen, Deckel aufsetzen und die Soße ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
• Währenddessen die Fusilli nach Packungsanweisung al dente kochen.
• Fleisch zurück in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian abschmecken.
• Nudeln abgießen, mit der Gulaschsoße servieren und mit Thymian garnieren.

Keyword Fusilli mit Gulaschsoße