Ob als besondere Vorspeise, eleganter Snack oder Mittelpunkt einer sommerlichen Käseplatte – gebackener Camembert mit Früchten und Kräutern ist ein echtes Highlight. Er kombiniert cremigen, ofenwarmen Käse mit der Frische von reifen Pfirsichen, bunten Tomaten und aromatischen Kräutern – ein kulinarisches Sommererlebnis auf dem Teller!

Ich erinnere mich, wie meine Großtante aus Südfrankreich diesen Käseklassiker an heißen Abenden mit einem kühlen Rosé servierte – dazu frisches Baguette, Kräuter aus dem Garten und ein Hauch Honig. Diese sommerliche Version interpretiert den Klassiker neu und bringt süße Frucht, Kräuteraromen und herzhafte Wärme zusammen.

Warum du diesen gebackenen Camembert lieben wirst

• Cremiger Käse trifft frische Früchte: Die perfekte Kombination aus warm und kalt, süß und herzhaft.
• Schnell gemacht & eindrucksvoll: In nur 30 Minuten fertig, aber ein echter Hingucker.
• Perfekt für Gäste: Als Fingerfood, Vorspeise oder Bestandteil eines Antipasti-Tellers.
• Sommerlich leicht: Pfirsiche und Tomaten bringen Frische, Kräuter sorgen für mediterranes Flair.

Zutaten für 4 Portionen

• 300 g Camembert
• 300 g bunte Tomaten (z. B. Dattel-, Cherry- oder Romatomaten)
• 2 reife Pfirsiche
• 2 EL Honig
• 3 EL Olivenöl
• 5 Stängel Schnittlauch
• 2 EL Pinienkerne
• 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
• 1 TL Oregano
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz & Pfeffer

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Eine feuerfeste Form leicht mit Öl bepinseln.

2. Camembert vorbereiten

Camembert oben kreuzweise einschneiden, mit 1 EL Olivenöl bestreichen und in die Form setzen.
10 Minuten backen, bis er leicht weich wird.

3. Frucht-Tomaten-Mischung zubereiten

Tomaten vierteln, Pfirsiche würfeln.
In einer Schüssel mit Honig, 2 EL Olivenöl, Thymian, Oregano, Salz & Pfeffer vermengen.

4. Camembert fertig backen

Tomaten-Frucht-Mischung auf dem vorgebackenen Camembert verteilen.
Weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse weich und goldbraun ist.

5. Topping vorbereiten

Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Schnittlauch fein hacken.

6. Anrichten

Gebackenen Camembert aus dem Ofen nehmen, mit Pinienkernen, Schnittlauch und Balsamico-Essig garnieren.
Am besten sofort servieren – mit frischem Baguette oder Ciabatta.

Nährwerte (pro Portion)

Tipps & Varianten

Für extra Aroma

• Mit Rosmarin oder Lavendel verfeinern.
• Wer es schärfer mag: etwas Chiliflocken auf den Käse streuen.

Noch mehr Sommerfeeling?

Ersetze Pfirsiche durch Nektarinen oder Feigen, Tomaten durch Wassermelone oder gegrillte Zucchini.

Veggie-Twist

Funktioniert auch mit vegetarischem Weichkäse oder einer veganen Camembert-Alternative.

So servierst du gebackenen Camembert stilvoll

• Auf einem Holzbrett mit Baguette, Cracker, Oliven und Trauben.
• Als Vorspeise im Menü mit einem Glas leicht gekühltem Weißwein oder Rosé.
• Im Tapas-Stil gemeinsam mit anderen kleinen Gerichten.

Weitere Sommerrezepte mit Käse

Wenn du diesen gebackenen Camembert liebst, solltest du auch diese sommerlichen Käse-Highlights probieren:

• 👉 Zarter eingelegter Mozzarella Genuss – Einfach vorzubereiten & herrlich frisch.
• 👉 Frisches Chimichurri – Als Dip perfekt dazu!
• 👉 Überbackener Feta mit Oliven und Tomaten – Mediterrane Käseliebe pur.

Fazit: Sommer auf dem Teller

Gebackener Camembert mit Früchten und Kräutern ist ein Gericht, das alle Sinne anspricht: zart schmelzender Käse, süß-fruchtige Aromen, mediterrane Kräuter und ein Hauch Balsamico. In weniger als 30 Minuten zauberst du damit eine köstliche Vorspeise oder einen Star für dein sommerliches Buffet.

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Gebackener Camembert mit Früchten und Kräutern

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Fingerfood

Kalorien 290 kcal

Zutaten

  

• 300 g Camembert
• 300 g gemischte bunte Tomaten
• 2 reife Pfirsiche
• 2 EL Honig
• 1 TL Thymian getrocknet oder frisch
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Oregano
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 5 Stängel Schnittlauch
• 2 EL Pinienkerne

Anleitungen

 

• Heize den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
• Schneide den Camembert oben kreuzweise ein und bestreiche ihn leicht mit 1 EL Olivenöl. Platziere ihn in eine kleine Auflaufform und backe ihn für 10 Minuten.
• Für die Beilage:
• Schneide die Tomaten in Viertel und die Pfirsiche in kleine Würfel. Gib sie in eine Schüssel.
• Vermenge das Obst und Gemüse mit 2 EL Olivenöl, Honig, Thymian, Salz, Pfeffer und Oregano.
• Finalisierung:
• Nimm den Camembert nach 10 Minuten aus dem Ofen. Verteile die vorbereitete Tomaten-Pfirsich-Mischung darüber und backe alles für weitere 10–15 Minuten, bis der Käse weich ist und die Tomaten leicht geschmort sind.
• Topping:
• Röste die Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne goldbraun. Hacke den Schnittlauch fein.
• Hole den Camembert aus dem Ofen, streue die Pinienkerne und den Schnittlauch darüber und träufle den Balsamico-Essig darauf.

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