Ein schnelles, aromatisches Wok-Gericht voller asiatischer Aromen: Diese gebratenen Thai-Nudeln mit Hähnchen, Gemüse und Curry sind perfekt für den Feierabend – frisch, leicht und unglaublich lecker! Zutaten
- 150 g asiatische Eiernudeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 kleine Möhren
- 1 gelbe Paprikaschote
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Stängel Zitronengras
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Currypulver
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frischer Koriander oder Sesam zum Garnieren
Anleitung
1. Nudeln vorbereiten
Die Eiernudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseitestellen.
2. Gemüse schneiden
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Möhren in feine Streifen hobeln, Paprika in dünne Streifen schneiden. Zitronengras leicht andrücken und in grobe Stücke teilen.
3. Hähnchen anbraten
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten.
4. Gemüse und Nudeln hinzufügen
Möhren, Paprika, Frühlingszwiebeln und Zitronengras zum Hähnchen geben und 3–4 Minuten unter Rühren anbraten. Dann die Nudeln zugeben und gut vermengen.
5. Abschmecken und servieren
Currypulver, Sojasoße, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3–5 Minuten braten, bis die Nudeln leicht gebräunt sind. Zitronengras entfernen.
Mit frischem Koriander oder Sesam garnieren und sofort servieren.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 11 Minuten
- Gesamtzeit: 21 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht / Asiatische Küche / Pfannengericht
Nährwerte (pro Portion, ca.):
Kalorien: 520 kcal
Eiweiß: 38 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 45 g
Portionen: 2
Beschreibung
Diese gebratenen Thai-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse bringen den Geschmack Asiens direkt in deine Küche! Zarte Hähnchenstreifen, frisches Gemüse und eine fein würzige Curry-Sojasoße machen dieses Gericht zu einem echten Soulfood – leicht, bunt und sättigend.
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Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola
Gebratene Thai-Nudeln mit Hähnchen
Zutaten
- 150 g asiatische Eiernudeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 kleine Möhren
- 1 gelbe Paprikaschote
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Stängel Zitronengras
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Currypulver
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frischer Koriander oder Sesam zum Garnieren
Anleitungen
- Nudeln vorbereiten:
- Die Eiernudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseitestellen.
- Gemüse schneiden:
- Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und in feine Streifen hobeln. Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Zitronengras leicht andrücken und in grobe Stücke schneiden.
- Hähnchen anbraten:
- Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze rundum anbraten, bis es goldbraun ist.
- Gemüse und Nudeln hinzufügen:
- Möhren, Paprika, Frühlingszwiebeln und Zitronengras in die Pfanne geben und alles zusammen 3–4 Minuten unter Rühren anbraten. Dann die Nudeln hinzufügen und gut vermengen.
- Abschmecken und servieren:
- Currypulver, Sojasoße, Limettensaft, Salz und Pfeffer zugeben und alles noch 3–5 Minuten braten, bis die Nudeln leicht gebräunt sind. Zitronengras entfernen.
- Nach Belieben mit frischem Koriander oder Sesam bestreuen und sofort servieren.
