Es gibt Gerichte, die einfach immer funktionieren – besonders dann, wenn sie schnell gehen, wunderbar cremig sind und dennoch leicht genug für einen warmen Sommertag. Diese cremige Gnocchi-Pfanne mit Hähnchen ist genau so ein Rezept. Inspiriert von meiner deutschen Sommerküche, erinnert mich dieses Pfannengericht an die schnellen Familienessen meiner Kindheit, wenn alle nach einem Tag im Freien hungrig und sonnenverliebt am Tisch saßen.

Was dieses Gericht auszeichnet? Es ist farbenfroh, durch die Kombination aus roten, gelben und orangen Paprikawürfeln, und punktet mit einer cremigen Sauce, die durch Schmelzkäse, Kochsahne und einem Hauch Honig perfekt abgerundet wird. Gnocchi liefern eine angenehme Sättigung, ohne schwer zu wirken, während das zarte Hähnchenfilet für den nötigen Eiweiß-Kick sorgt.

Warum du diese Gnocchi-Pfanne lieben wirst

• In nur 20 Minuten fertig – perfekt für den Feierabend oder spontane Gäste
• Vollwertige Sommermahlzeit – bunt, leicht und trotzdem sättigend
• Ideal zum Vorbereiten – am nächsten Tag schmeckt sie fast noch besser
• Anpassbar – vegetarisch oder scharf, mit ein paar Handgriffen verändert

Zutatenliste für 2 Portionen

• 400 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
• 300 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
• ½ rote Paprika, gewürfelt
• ½ gelbe Paprika, gewürfelt
• ½ orange Paprika, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 100 ml Hühnerbrühe
• 150 ml Kochsahne
• 1 EL Schmelzkäse
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Honig

Gewürze & Kräuter

• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL gehackte Petersilie (frisch oder TK)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Chili oder Cayennepfeffer für eine scharfe Note

Zubereitungsschritte

1. Aromatische Basis schaffen

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und dünste sie 2–3 Minuten glasig. Diese Basis sorgt für Tiefe im Geschmack und ein herrliches Aroma.

2. Hähnchen goldbraun anbraten

Die Hähnchenwürfel dazugeben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles bei mittlerer bis starker Hitze braten, bis das Fleisch rundum goldbraun und durchgegart ist. Dabei gelegentlich umrühren.

3. Paprika und Sauce ergänzen

Nun die gewürfelten Paprikaschoten in die Pfanne geben. Kurz anschwitzen, dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kochsahne, Tomatenmark und Honig einrühren. Alles auf mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.

4. Gnocchi parallel zubereiten

Während die Sauce einkocht, die Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser garen (meist 2–3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen). Abgießen und bereitstellen.

5. Schmelzkäse unterrühren & cremig vollenden

Den Schmelzkäse zur Sauce geben und gut verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Sauce sollte jetzt sämig, aber nicht zu dickflüssig sein.

6. Gnocchi einrühren & abschmecken

Die gegarten Gnocchi in die Pfanne geben und alles vorsichtig miteinander vermengen. Kurz auf niedriger Hitze ziehen lassen, nochmals mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Makronährstoff	Menge
Kalorien	ca. 557 kcal
Kohlenhydrate	ca. 45 g
Eiweiß	ca. 34 g
Fett	ca. 20 g

Tipps & Abwandlungen

• Vegetarisch? Ersetze das Hähnchen durch Champignons, Tofu oder vegane Fleischalternativen.
• Mehr Gemüse? Zucchini, Spinat oder grüne Bohnen passen hervorragend dazu.
• Laktosefrei? Nutze laktosefreie Sahne und ersetze den Schmelzkäse durch eine pflanzliche Variante.
• Meal-Prep-tauglich: Am nächsten Tag aufgewärmt (in der Pfanne oder Mikrowelle) ist dieses Gericht ein echter Genuss.

Serviervorschläge für den Sommer

• Ein frischer Rucola-Tomatensalat mit Zitronen-Vinaigrette
• Ein Glas trockener Weißwein (z. B. Silvaner oder Chardonnay)
• Ein Stück geröstetes Bauernbrot mit Knoblauchöl

Cremige Gnocchi-Pfanne mit Hähnchen: Sommerlich, deftig, in 20 Minuten auf dem Tisch

Es gibt Gerichte, die einfach immer funktionieren – besonders dann, wenn sie schnell gehen, wunderbar cremig sind und dennoch leicht genug für einen warmen Sommertag. Diese cremige Gnocchi-Pfanne mit Hähnchen ist genau so ein Rezept. Inspiriert von meiner deutschen Sommerküche, erinnert mich dieses Pfannengericht an die schnellen Familienessen meiner Kindheit, wenn alle nach einem Tag im Freien hungrig und sonnenverliebt am Tisch saßen.

Was dieses Gericht auszeichnet? Es ist farbenfroh, durch die Kombination aus roten, gelben und orangen Paprikawürfeln, und punktet mit einer cremigen Sauce, die durch Schmelzkäse, Kochsahne und einem Hauch Honig perfekt abgerundet wird. Gnocchi liefern eine angenehme Sättigung, ohne schwer zu wirken, während das zarte Hähnchenfilet für den nötigen Eiweiß-Kick sorgt.

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Warum du diese Gnocchi-Pfanne lieben wirst

• In nur 20 Minuten fertig – perfekt für den Feierabend oder spontane Gäste
• Vollwertige Sommermahlzeit – bunt, leicht und trotzdem sättigend
• Ideal zum Vorbereiten – am nächsten Tag schmeckt sie fast noch besser
• Anpassbar – vegetarisch oder scharf, mit ein paar Handgriffen verändert

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Zutatenliste für 2 Portionen

• 400 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
• 300 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
• ½ rote Paprika, gewürfelt
• ½ gelbe Paprika, gewürfelt
• ½ orange Paprika, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 100 ml Hühnerbrühe
• 150 ml Kochsahne
• 1 EL Schmelzkäse
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Honig

Gewürze & Kräuter

• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL gehackte Petersilie (frisch oder TK)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Chili oder Cayennepfeffer für eine scharfe Note

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Zubereitungsschritte

1. Aromatische Basis schaffen

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und dünste sie 2–3 Minuten glasig. Diese Basis sorgt für Tiefe im Geschmack und ein herrliches Aroma.

2. Hähnchen goldbraun anbraten

Die Hähnchenwürfel dazugeben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles bei mittlerer bis starker Hitze braten, bis das Fleisch rundum goldbraun und durchgegart ist. Dabei gelegentlich umrühren.

3. Paprika und Sauce ergänzen

Nun die gewürfelten Paprikaschoten in die Pfanne geben. Kurz anschwitzen, dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kochsahne, Tomatenmark und Honig einrühren. Alles auf mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.

4. Gnocchi parallel zubereiten

Während die Sauce einkocht, die Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser garen (meist 2–3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen). Abgießen und bereitstellen.

5. Schmelzkäse unterrühren & cremig vollenden

Den Schmelzkäse zur Sauce geben und gut verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Sauce sollte jetzt sämig, aber nicht zu dickflüssig sein.

6. Gnocchi einrühren & abschmecken

Die gegarten Gnocchi in die Pfanne geben und alles vorsichtig miteinander vermengen. Kurz auf niedriger Hitze ziehen lassen, nochmals mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Makronährstoff	Menge
Kalorien	ca. 557 kcal
Kohlenhydrate	ca. 45 g
Eiweiß	ca. 34 g
Fett	ca. 20 g

Tipps & Abwandlungen

• Vegetarisch? Ersetze das Hähnchen durch Champignons, Tofu oder vegane Fleischalternativen.
• Mehr Gemüse? Zucchini, Spinat oder grüne Bohnen passen hervorragend dazu.
• Laktosefrei? Nutze laktosefreie Sahne und ersetze den Schmelzkäse durch eine pflanzliche Variante.
• Meal-Prep-tauglich: Am nächsten Tag aufgewärmt (in der Pfanne oder Mikrowelle) ist dieses Gericht ein echter Genuss.

Serviervorschläge für den Sommer

• Ein frischer Rucola-Tomatensalat mit Zitronen-Vinaigrette
• Ein Glas trockener Weißwein (z. B. Silvaner oder Chardonnay)
• Ein Stück geröstetes Bauernbrot mit Knoblauchöl