Dieser griechische Orzo-Auflauf bringt das Urlaubsfeeling direkt auf den Teller: aromatische Oliven, süße Kirschtomaten, würziger Feta und feine Reisnudeln (Kritharaki). Alles zusammen im Ofen überbacken – unkompliziert, vegetarisch und unglaublich lecker!
Zutaten (für 2 Portionen)
- 180 g Reisnudeln (Orzo / Kritharaki)
- 200 g Kirschtomaten
- 1 kleine Spitzpaprika
- ½ rote Zwiebel
- 40 g grüne Oliven
- 40 g schwarze Oliven
- 5 milde eingelegte Peperoni
- 150 g Feta (1 Stück)
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Vorbereitung
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2. Gemüse schneiden
Zwiebel in feine Ringe schneiden, Paprika entkernen und würfeln.
3. Zutaten in die Form geben
Orzo in eine Auflaufform füllen. Den Feta mittig darauflegen. Tomaten, Paprika, Oliven, Peperoni und Zwiebelringe rundherum verteilen.
4. Würzen & übergießen
Alles mit Gemüsebrühe übergießen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
5. Backen
Form für ca. 25 Minuten in den Ofen schieben. Falls nötig, etwas Brühe nachgießen.
6. Servieren
Nach dem Backen den Feta mit einer Gabel zerdrücken und unter die Nudeln mischen. Sofort servieren und genießen.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Vegetarischer Auflauf | Mediterrane Küche
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 555 kcal
- Kohlenhydrate: 73 g
- Eiweiß: 29 g
- Fett: 15 g
Tipps & Variationen
Mit Fleisch: Wer es herzhafter mag, kann gebratene Hähnchenstücke oder Gyros-Fleisch hinzufügen.
Extra würzig: Mit frischem Thymian oder Rosmarin verfeinern.
Vegan genießen: Einfach den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Meal Prep: Hält sich super im Kühlschrank – am nächsten Tag schmeckt er fast noch besser!
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- Knuspriger Kürbis-Flammkuchen Genuss
Fazit
Der Griechische Orzo-Auflauf ist das perfekte Ofengericht für die schnelle Feierabendküche: wenige Zutaten, nur 35 Minuten Zeitaufwand und ein herrlich mediterraner Geschmack. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Auflauf wird garantiert ein neuer Lieblingsklassiker!
Griechischer Orzo-Auflauf aus dem Ofen
Zutaten
- 180 g Reisnudeln Orzo/Kritharaki
- 200 g Kirschtomaten
- 1 kleine Spitzpaprika
- 0,5 rote Zwiebel
- 40 g grüne Oliven
- 40 g schwarze Oliven
- 5 milde eingelegte Peperoni
- 1 Stück Feta ca. 150 g
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Paprika entkernen und klein würfeln.
- Reisnudeln (Orzo) in eine Auflaufform geben. Den Feta mittig darauflegen.
- Tomaten, Paprika, Oliven, Peperoni und Zwiebelringe rund um den Feta verteilen.
- Mit Gemüsebrühe übergießen, mit Oregano sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Die Form für etwa 25 Minuten in den Ofen stellen. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
- Nach dem Backen den Feta mit einer Gabel zerdrücken und alles gut miteinander vermengen.
- Sofort servieren und genießen
