Ein einfaches, aber raffiniertes Ofengericht für gemütliche Herbsttage : süßlich-nussiger Butternut-Kürbis trifft auf cremigen, geschmolzenen Camembert und knackige Walnüsse. Mit frischem Thymian und einem Hauch Olivenöl entsteht ein herrlich aromatisches, vegetarisches Wohlfühlgericht – ideal als Hauptmahlzeit oder herzhafte Beilage.
Zutaten
- 1 Butternut-Kürbis
- 1 Camembert
- 40 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 2–3 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Den Kürbis gründlich waschen, längs halbieren, entkernen und in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Kürbis belegen
Die Kürbisscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine Auflaufform legen.
Den Camembert in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Kürbis verteilen.
3. Topping hinzufügen
Die Walnüsse grob hacken und darüber streuen.
Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer sowie frischem Thymian würzen.
4. Backen
Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und der Käse goldbraun zerläuft.
5. Servieren
Kurz abkühlen lassen und direkt servieren – am besten mit etwas frischem Baguette oder grünem Salat.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Vegetarisch / Ofengericht / Herbstrezept
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: 320 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Portionen: 2
Tipp
Wer es besonders aromatisch mag, kann zusätzlich ein paar Tropfen Honig oder Ahornsirup über den Kürbis träufeln – das verstärkt die süß-würzige Note perfekt!
Interne Links
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Herbstlicher Ofenkürbis mit Camembert
Zutaten
- 1 Butternut-Kürbis
- 1 Camembert
- 40 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 2 –3 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Den Kürbis gründlich waschen, längs halbieren, entkernen und in etwa 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Kürbisscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine Auflaufform legen.
- Den Camembert in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig über den Kürbis verteilen.
- Die Walnüsse grob hacken und darüber streuen.
- Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und den Thymianzweigen würzen.
- Im Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und der Käse leicht goldbraun schmilzt.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.
