Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Den Kürbis gründlich waschen, längs halbieren, entkernen und in etwa 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Kürbisscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine Auflaufform legen.

Den Camembert in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig über den Kürbis verteilen.

Die Walnüsse grob hacken und darüber streuen.

Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und den Thymianzweigen würzen.

Im Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und der Käse leicht goldbraun schmilzt.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.