Wenn es draußen kühler wird und man Lust auf ein herzhaftes, sättigendes Gericht hat, ist dieses Bauernblech mit Pute genau das Richtige. Knusprige Kartoffeln, saftige Putenstücke, aromatische Zwiebeln, Champignons und Möhren – alles wird zusammen im Ofen gegart und erhält durch Paprikapulver, Knoblauch und frische Kräuter ein wunderbar rustikales Aroma.
Das Beste daran: Alles kommt auf ein Blech oder in eine große Ofenform – minimaler Aufwand, maximaler Geschmack.
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Putenfilet
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 250 g Champignons
- 500 g Möhren
- 800 g Kartoffeln
- 5 EL Öl
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Paprikapulver rosenscharf
- 2 TL Honig
- 5 Stiele frischer Majoran
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Fleisch vorbereiten
- Putenfilet abspülen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden.
2. Gemüse schneiden
- Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
- Knoblauch halbieren.
- Champignons putzen, bei Bedarf kurz abwaschen.
- Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Alles aufs Blech geben
- Fleisch und Gemüse in eine große Ofenform oder direkt aufs Backblech legen.
- Mit Öl, Salz, Pfeffer und den Paprikapulvern würzen.
- 200 ml Wasser angießen und gut vermengen.
4. Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 40 Minuten garen.
5. Finish
- Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Honig beträufeln.
- Majoranblätter vor dem Servieren frisch darüberstreuen.
Details
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Ofengericht / Familienküche
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 530 kcal
- Eiweiß: 55 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g
Tipps & Variationen
- Noch herzhafter: Mit Baconstreifen oder Chorizo ergänzen.
- Für Vegetarier: Pute weglassen und mit Feta oder Halloumi toppen.
- Sauciger Genuss: Am Ende mit etwas Sahne oder Crème fraîche verfeinern.
- Meal Prep: Perfekt zum Vorbereiten und Aufwärmen – ideal für den nächsten Tag.
Warum dieses Bauernblech so beliebt ist
- Alles kommt auf ein Blech – super unkompliziert.
- Sättigend & eiweißreich durch mageres Putenfleisch.
- Lässt sich je nach Saison mit Gemüse variieren.
- Ein Familienessen, das alle glücklich macht.
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Fazit
Das Herzhafte Bauernblech mit Pute ist ein unkompliziertes, herzhaftes und sättigendes Familiengericht. Mit frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und zartem Putenfleisch bringt es nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern sorgt auch für Gemütlichkeit – perfekt für Herbst und Winter!
Herzhaftes Bauernblech mit Pute
Zutaten
- 800 g Putenfilet
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 250 g Champignons
- 500 g Möhren
- 800 g Kartoffeln
- 5 EL Öl
- Salz Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Paprikapulver rosenscharf
- 2 TL Honig
- 5 Stiele Majoran
Anleitungen
- Das Putenfilet abspülen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und Knoblauchzehen halbieren. Champignons putzen und ggf. kurz abwaschen.
- Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Alles zusammen in einer tiefen Ofenform oder auf einem Backblech mit Öl, Salz, Pfeffer, edelsüßem und rosenscharfem Paprikapulver vermengen.
- 200 ml Wasser angießen und im vorgeheizten Ofen (200 °C Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) ca. 40 Minuten garen.
- Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit das Fleisch und Gemüse mit Honig beträufeln.
- Den Majoran abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen
