Es gibt Gerichte, die schon beim ersten Bissen nach Wohlfühlküche schmecken – warm, aromatisch und voller Herzhaftigkeit. Genau so ein Rezept ist dieses Herzhafte Gyros-Ofenknödel Gericht. Es ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man zwei Küchenwelten auf köstliche Weise vereinen kann: griechisch gewürztes Gyros trifft auf flaumig-weiche Knödel, die im Ofen in einer cremigen Sauce garziehen.

Als Köchin, die mit mediterranen Aromen aufgewachsen ist und später die deutsche Küche lieben gelernt hat, schlägt mein Herz höher, wenn solche Kombinationen entstehen. Dieses Rezept ist Comfort Food pur: würziges Fleisch, weiche Knödel, eine reichhaltige, sämige Sauce und der herrliche Duft nach Knoblauch, Kräutern und Paprika – ein perfektes Familiengericht, schnell gemacht und unglaublich sättigend.

Warum dieses Gyros-Ofenknödel Rezept so genial ist

• Blitzschnell vorbereitet: In nur 10 Minuten alles im Ofen
• Sämige Sahnesauce: cremig, würzig und voller Aroma
• Weiche Knödel + Gyros: zwei Lieblingsgerichte in einem
• Ofengericht ohne Aufwand: perfekt für stressige Tage
• Ideal für Familien: sättigend, würzig und absolut gelingsicher
• Reste schmecken noch besser: perfekt für Meal-Prep

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g gewürztes Gyrosfleisch
• 750 g frischer Knödelteig aus dem Kühlregal
• 1 rote Paprika
• 400 ml Kochsahne (7 %)
• 200 ml Wasser
• 100 g Kräuterfrischkäse
• 1 TL Gemüsebrühepaste
• 1 TL Gyrosgewürz
• 1 EL Mehl
• ½–1 TL Salz
• 2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Backofen vorheizen

Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Diese hohe Temperatur sorgt später für goldbraune Knödel und eine sämige Sauce.

2. Knödel formen

Aus dem frischen Knödelteig acht gleich große Knödel formen.
Diese auf ein tiefes Blech oder in eine große, ofenfeste Form setzen.

Tipp: Leicht angefeuchtete Hände verhindern, dass der Teig klebt.

3. Gyros verteilen

Das gewürzte Gyrosfleisch gleichmäßig rund um die Knödel verteilen.

Beim Backen sickert der würzige Fleischsaft in die Sauce und sorgt für ein intensives Aroma.

4. Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, in kleine Würfel schneiden und über Fleisch und Knödel streuen.
Sie bringt Süße und Frische in das herzhafte Gericht.

5. Sämige Sauce vorbereiten

In einer Schüssel Kochsahne, Wasser, Kräuterfrischkäse, Gemüsebrühepaste, Gyrosgewürz, Mehl und Salz gut miteinander verrühren.
Es sollte eine glatte, würzige Mischung entstehen.

Warum Mehl?
Es bindet die Sauce beim Backen und macht sie angenehm dick und sämig.

6. Sauce über die Knödel gießen

Die Sauce gleichmäßig über die gesamte Form verteilen – auch direkt über die Knödel.
So ziehen sie im Ofen durch und werden besonders weich und aromatisch.

7. Erste Backphase

Die Form auf die unterste Schiene stellen und 20 Minuten backen.
In dieser Zeit verbinden sich Gyros, Paprika und die Sauce bereits wunderbar.

8. Frühlingszwiebeln hinzufügen

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Nach den ersten 20 Minuten über das Gericht streuen.

Sie bringen Frische, leichte Schärfe und Farbe.

9. Zweite Backphase

Weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und die Sauce herrlich cremig blubbert.

Nun duftet die ganze Küche nach Paprika, Kräutern und herzhaftem Gyros – einfach unwiderstehlich!

Wie serviert man das Gyros-Ofenknödel Gericht perfekt?

Das Gericht ist ein vollwertiges, herzhaftes Ofengericht und braucht kaum Beilagen.
Trotzdem passen dazu:

• ein knackiger grüner Salat
• Krautsalat nach griechischer Art
• frische Gurkenscheiben mit Joghurt
• Knoblauchbrot für große Esser

Pro Portion gibt es zwei Knödel – perfekt sättigend und ideal für eine Familienportion.

Variationen & Ideen

Würziger:

• Chiliflocken oder Cayenne
• 1 EL scharfer Ajvar

Mit Käse:

• Feta über den letzten 10 Minuten zerbröseln
• oder geriebenen Gouda für eine goldene Kruste

Mehr Gemüse:

• Zucchiniwürfel
• Champignons
• Brokkoli (vorgegart)

Aromatischer:

• 1 Knoblauchzehe in die Sauce
• etwas Oregano für mehr mediterrane Note

🥩 Austauschoptionen:

• Hähnchen-Gyros
• Putengyros
• Veggie-Gyros für eine fleischlose Variante

Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 520 kcal
• Kohlenhydrate: 48 g
• Fett: 24 g
• Eiweiß: 30 g

Ein sättigendes, ausgewogenes Wohlfühlgericht!

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Backzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Portionen: 4
• Kalorien: ca. 520 kcal

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Fazit – ein herzhafter Ofentrauf für jeden Tag

Dieses Herzhafte Gyros-Ofenknödel Gericht gehört zu den Rezepten, die man einmal kocht und sofort ins Standardrepertoire übernimmt. Es ist unglaublich einfach, schnell vorbereitet und bietet eine perfekte Mischung aus würzigem Gyros, cremiger Sauce und fluffigen Knödeln.

Ein Gericht, das nach viel Aufwand schmeckt – aber ohne Mühe gelingt.
Ideal für Familien, für Gäste oder für alle, die herzhafte, sämige Ofengerichte lieben.

Sag mir gern Bescheid, wenn du auch das Schema Markup für dieses Rezept möchtest – ich erstelle es dir sofort!