Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Aus dem Knödelteig acht gleich große Knödel formen und auf ein tiefes, ofenfestes Blech oder eine große Form setzen.

Das Gyrosfleisch gleichmäßig rund um die Knödel verteilen.

Die Paprika in Würfel schneiden und über Fleisch und Knödel geben.

Für die Soße Kochsahne, Wasser, Kräuterfrischkäse, Gemüsebrühepaste, Gyrosgewürz, Mehl und Salz gründlich verrühren.

Die Soße gleichmäßig über die gesamte Form gießen – auch direkt über die Knödel.

Die Form auf die unterste Schiene stellen und etwa 20 Minuten backen.

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und nach der ersten Backzeit über das Gericht streuen.

Weitere 10 Minuten backen, bis alles leicht gebräunt ist und die Soße schön sämig wird.