Dieses Gyrosblech aus dem Ofen kombiniert würzig mariniertes Fleisch, knackiges Gemüse und goldbraune Frühkartoffeln mit einer cremigen Kräuter-Feta-Soße. Alles gart gemeinsam im Ofen, sodass du kaum Arbeit hast, aber maximalen Geschmack bekommst. Perfekt für ein unkompliziertes Familienessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für das Ofenblech
- 500 g kleine Frühkartoffeln
- 1 rote oder grüne Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 g gewürztes Gyrosfleisch (Hähnchen oder Schwein)
Für die cremige Soße
- 200 g Schmand
- 100 ml Sahne
- 2–3 EL TK-Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 200 g Feta
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Frühkartoffeln gründlich waschen und halbieren.
Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel in Ringe und Knoblauch fein hacken.
2. Blech vorbereiten
Gemüse mit Olivenöl und etwas Salz in einer Schüssel vermengen.
Alles auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Gyrosfleisch dazugeben und gut unterheben.
3. Erste Garzeit
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten im Ofen garen.
4. Soße zubereiten
In der Zwischenzeit Schmand, Sahne und TK-Kräuter verrühren.
Nach den ersten 20 Minuten Garzeit die Soße gleichmäßig über das Blech geben und alles vorsichtig vermengen.
5. Finalisieren
Feta zerbröseln und darüberstreuen.
Das Blech für weitere 20 Minuten zurück in den Ofen geben, bis das Fleisch gar und die Kartoffeln goldbraun sind.
6. Servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt heiß genießen.
Dazu passt ein frischer Tomaten-Gurkensalat oder ein knuspriges Baguette.
Tipps & Variationen
- Low Carb-Version: Kartoffeln durch Kohlrabi oder Zucchini ersetzen.
- Extra würzig: Vor dem Backen noch etwas Harissa oder Chiliflocken untermischen.
- Meal Prep: Gemüse und Fleisch bereits am Vortag schneiden und marinieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 650 kcal | 28 g | 35 g | 45 g |
Herzhaftes Gyrosblech mit Kartoffeln
Zutaten
- Für das Ofenblech:
- 500 g kleine Frühkartoffeln
- 1 rote oder grüne Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 g gewürztes Gyrosfleisch z. B. Hähnchen oder Schwein
- Für die cremige Soße:
- 200 g Schmand
- 100 ml Sahne
- 2 –3 EL TK-Kräuter z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill
- 200 g Feta
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten:
- Frühkartoffeln gründlich waschen und halbieren. Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel in Ringe und Knoblauch fein hacken.
- Blech vorbereiten:
- Alles in einer Schüssel mit Olivenöl und etwas Salz vermengen, anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Das Gyrosfleisch dazugeben und gut untermischen.
- Erste Garzeit:
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten im Ofen garen.
- Soße zubereiten:
- Währenddessen Schmand mit Sahne und Kräutern verrühren. Nach den ersten 20 Minuten die Mischung über das Blech geben und nochmals alles gut vermengen.
- Finalisieren:
- Feta über dem Gericht zerbröseln und das Blech weitere 20 Minuten im Ofen backen.
- Abschmecken und Servieren:
- Mit Salz und Pfeffer würzen, direkt heiß servieren – ein perfektes Gericht für die ganze Familie!
