Wenn es mal wieder schnell gehen muss und die ganze Familie satt werden soll, ist dieses herzhafte Würstchen-Gulasch genau das Richtige. Es ist ein unkompliziertes One-Pot-Gericht, das in nur 35 Minuten auf dem Tisch steht – würzig, cremig und voller Geschmack.
Die Kombination aus saftigen Würstchen, Paprika und einer aromatischen Tomatensoße macht dieses Gulasch zu einem echten Lieblingsgericht. Besonders praktisch: Es wird alles in einem Topf gekocht, sodass kaum Abwasch anfällt – perfekt für den Feierabend oder das Familienessen unter der Woche.
Zutaten für 2 Portionen
- 500 g Würstchen (z. B. Wiener)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten
- 1 EL Tomatenmark
- 300 ml Rinderbrühe
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 50 g Crème fraîche
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Anbraten
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
- Zwiebel würfeln und ca. 2 Minuten glasig anbraten.
2. Würstchen & Gemüse hinzufügen
- Würstchen in Scheiben schneiden.
- Zusammen mit Knoblauch und gewürfelter Paprika in den Topf geben.
- Weitere 2 Minuten anbraten.
3. Soße ansetzen
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und gehackte Tomaten hinzufügen.
- Gut verrühren.
4. Würzen & köcheln lassen
- Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
- Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig eingedickt ist.
5. Verfeinern & Servieren
- Crème fraîche unterrühren.
- Nochmals abschmecken und heiß servieren.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, One-Pot-Gericht, Familienrezept
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 426 kcal
- Eiweiß: 49 g
- Kohlenhydrate: 23 g
- Fett: 12,5 g
Tipps & Variationen
- Deftig servieren: Mit Nudeln, Kartoffeln oder frischem Bauernbrot genießen.
- Gemüse-Resteverwertung: Zucchini, Möhren oder Mais passen hervorragend.
- Scharfe Note: Mit Chili oder scharfem Paprikapulver würzen.
- Meal Prep: Lässt sich super vorkochen und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Warum dieses Rezept perfekt ist
- One-Pot-Gericht → weniger Abwasch, mehr Genuss.
- Schnell fertig → in nur 35 Minuten auf dem Tisch.
- Familienfreundlich → schmeckt Groß & Klein.
- Preiswert → einfache Zutaten, großer Geschmack.
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Dieses Herzhafte Würstchen-Gulasch ist das perfekte Rezept, wenn es schnell, deftig und lecker sein soll. In nur 35 Minuten steht ein sättigendes Familiengericht auf dem Tisch – mit würziger Tomatensoße, knackiger Paprika und cremiger Verfeinerung. Ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag!
Herzhaftes Würstchen-Gulasch Rezept
Zutaten
- 500 g Würstchen z. B. Wiener
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten
- 1 EL Tomatenmark
- 300 ml Rinderbrühe
- 400 g gehackte Tomaten Dose
- 50 g Crème fraîche
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz Pfeffer
- Etwas Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel zugeben und etwa 2 Minuten glasig anbraten.
- Würstchen in Scheiben schneiden, zusammen mit Knoblauch und gewürfelter Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, um das Aroma zu intensivieren.
- Mit Brühe ablöschen und die gehackten Tomaten dazugeben. Alles gut verrühren.
- Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig eingedickt ist.
- Zum Schluss Crème fraîche unterheben, abschmecken und servieren
