Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer aromatischen Honig-Sauce und frischem Gemüse. Eine schnelle und leckere Idee für die ganze Familie – low carb, eiweißreich und in 40 Minuten fertig.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für das Gemüse:
- 1 EL Butter
- 2 Karotten, grob gerieben
- 1 kleine Knollensellerie, grob gerieben
- 1 Stange Lauch, in Ringen
- 2 EL Sojasauce
- Salz nach Geschmack
Für das Fleisch:
- 1 EL Bratfett
- 400 g Hähnchenbrust, in Streifen (Geschnetzeltes)
- Salz, Curry und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Wasser
- 3–4 EL Honig
Anleitung
1. Gemüse vorbereiten
Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Karotten, Sellerie und Lauch darin einige Minuten andünsten, bis sie bissfest sind. Mit Sojasauce und etwas Salz würzen. Warmstellen.
2. Hähnchen anbraten
In derselben Pfanne Bratfett erhitzen und das Hähnchen portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz, Curry und Pfeffer würzen.
3. Sauce zubereiten
100 ml Wasser in die Pfanne gießen, kurz aufkochen lassen und den Honig einrühren. Alles gut verrühren, bis das Fleisch saftig mit der Sauce überzogen ist.
4. Servieren
Gemüse auf Tellern anrichten, das Honig-Hähnchen daraufgeben und sofort genießen.
Details
- Vorbereitungszeit: 15 Min.
- Kochzeit: 25 Min.
- Gesamtzeit: 40 Min.
- Kategorie: Low Carb, Geflügel, Gemüsegericht
Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 207 kcal
- Eiweiß: 26 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Gesamtgericht: ca. 828 kcal
Tipp & Varianten
- Wer es schärfer mag, gibt etwas Chiliflocken in die Sauce.
- Passt perfekt zu Basmatireis, Glasnudeln oder Quinoa.
- Für eine noch cremigere Variante kann ein Löffel Frischkäse oder Crème fraîche untergerührt werden.
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Honig-Hähnchen mit Gemüse
Zutaten
- Gemüse:
- 1 EL Butter
- 2 Karotten grob gerieben
- 1 kleine Knollensellerie grob gerieben
- 1 Stange Lauch in Ringen
- 2 EL Sojasauce
- Salz nach Geschmack
- Fleisch:
- 1 EL Bratfett
- 400 g Hähnchenbrust in Streifen (Geschnetzeltes)
- Salz Curry und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Wasser
- 3 –4 EL Honig
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten: Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Karotten, Sellerie und Lauch darin einige Minuten andünsten, bis sie bissfest sind. Mit Sojasauce und Salz würzen, anschließend warmstellen.
- Hähnchen anbraten: In derselben Pfanne Bratfett erhitzen. Hähnchenstreifen portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz, Curry und Pfeffer würzen.
- Sauce zubereiten: Wasser in die Pfanne gießen, kurz aufkochen lassen und den Honig einrühren. Alles gut vermengen, bis das Fleisch saftig umhüllt ist.
- Servieren: Gemüse auf Tellern anrichten, das Honig-Hähnchen daraufgeben und sofort servieren.
