Zartes Hähnchen in einer würzigen Honig-Soja-Thymian-Marinade, kombiniert mit ofengerösteten Möhren und frischen Zitronennoten. Ein schnelles, gesundes Ofengericht für die ganze Familie.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 180 g)
- 1 Bund Möhren (oder lose Möhren)
- 1 Bio-Zitrone
- 4–6 Zweige frischer Thymian
- 4 EL Sojasoße
- 3 TL Honig
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Marinade vorbereiten
- Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken.
- Mit Sojasoße, 2 TL Honig und 2 EL Olivenöl verrühren.
- Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und 15 Minuten in die Marinade legen.
2. Gemüse vorbereiten
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Möhren schälen, längs halbieren und waschen.
- Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
- Beides in eine Auflaufform geben und mit 1 TL Honig, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Backen
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse legen.
- Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis das Fleisch gar und saftig ist.
4. Servieren
- Sofort servieren – passt wunderbar zu knusprigem Baguette oder cremigem Kartoffelpüree.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Min.
- Kochzeit: 25 Min.
- Gesamtzeit: 35 Min.
- Kategorie: Hauptgericht, Hähnchenrezepte, Ofengerichte
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 360 kcal
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 35 g
- Fett: 15 g
Variationen
- Mit Süßkartoffeln statt Möhren für eine noch cremigere Beilage.
- Mit etwas Chili oder Ingwer in der Marinade für mehr Schärfe.
- Mit Rosmarin statt Thymian für ein herberes Aroma.
Honig-Thymian-Huhn mit Möhren
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets je ca. 180 g
- 1 Bund Möhren oder lose Möhren
- 1 Bio-Zitrone
- 4 –6 Zweige frischer Thymian
- 4 EL Sojasoße
- 3 TL Honig
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen fein hacken. In einer Schüssel mit Sojasoße, 2 TL Honig und 2 EL Olivenöl verrühren.
- Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in die Marinade legen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Die Möhren schälen, längs halbieren und waschen. Von der Zitrone dünne Scheiben abschneiden.
- Möhren und Zitronenscheiben in eine Auflaufform geben. Mit 1 TL Honig, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die marinierten Hähnchenfilets darauflegen und im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis das Fleisch gar und saftig ist.
- Direkt servieren – dazu passen knuspriges Baguette oder cremiges Kartoffelpüree
