Dieses Hunter’s Chicken ist ein echter Klassiker aus der englischen Küche – saftiges Hähnchenbrustfilet, umwickelt mit knusprigem Bacon, überzogen mit würziger BBQ-Tomatensauce und goldbraunem Käse.
Ein einfaches Low-Carb-Komfortgericht, das mit seiner rauchig-herzhaften Note perfekt zu Ofenkartoffeln, Blumenkohlpüree oder einem frischen Salat passt.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
• 4 Scheiben magerer Bacon
• 80 g fettarmer Cheddar, gerieben
• ½ Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
• 1 EL Tomatenmark
• Saft einer halben Zitrone
• 1 EL BBQ-Gewürzmischung
• ¼ TL geräuchertes Paprikapulver (oder normales)
• 1 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Worcestershiresauce (oder ähnliche pikante Sauce)
• 2 EL heller Essig (z. B. Weißweinessig)
• 1 EL scharfe Sauce (nach Geschmack)
• 1 TL Senfpulver
• 1 TL Süßungsmittel

Anleitung

1. Hähnchen vorbereiten

Jedes Hähnchenbrustfilet mit einer Scheibe Bacon umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. Beiseitelegen.

2. Sauce anrühren

In eine ofenfeste Form die gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, BBQ-Gewürz, Paprikapulver, Essigsorten, Worcestershiresauce, Senfpulver, Süßungsmittel und scharfe Sauce geben. Gut vermischen.

3. Backen

Die umwickelten Hähnchenfilets auf die Sauce legen, die Form abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 1 Stunde garen.

4. Sauce pürieren

Hähnchen herausnehmen und die Sauce mit einem Stabmixer fein pürieren.

5. Überbacken

Fleisch wieder in die Form legen, mit der Sauce übergießen und den geriebenen Cheddar darüberstreuen.
Unter dem heißen Grill goldbraun überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht knusprig ist.

6. Servieren

Sofort servieren – perfekt mit Ofenkartoffeln oder grünem Salat.

Details

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 60 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Kategorie: Hauptgericht / Low-Carb / Geflügelgericht

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Kalorien: 314 kcal
• Eiweiß: 38 g
• Fett: 13 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Portionen: 4

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Herzhaftes Hunter’s Chicken Rezept

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 4 Personen

Kalorien 314 kcal

Zutaten

  

• 4 Hähnchenbrustfilets je ca. 150 g
• 4 Scheiben magerer Bacon
• 80 g fettarmer Cheddar gerieben
• ½ Zwiebel fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen zerdrückt
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 1 EL Tomatenmark
• Saft einer halben Zitrone
• 1 EL BBQ-Gewürzmischung
• ¼ TL geräuchertes Paprikapulver oder normales
• 1 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Worcestershiresauce oder eine ähnliche pikante Sauce
• 2 EL heller Essig z. B. Weißweinessig-Ersatz
• 1 EL scharfe Sauce nach Geschmack
• 1 TL Senfpulver
• 1 TL Süßungsmittel

Anleitungen

 

• Die Hähnchenbrustfilets mit je einer Scheibe Bacon umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. Beiseitelegen.
• In eine ofenfeste Form die gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, BBQ-Gewürz, Paprikapulver, Essigsorten, Worcestershiresauce, Senfpulver, Süßungsmittel und scharfe Sauce geben. Alles gut vermischen.
• Die vorbereiteten Hähnchenbrüste auf die Sauce legen, Form abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 1 Stunde garen.
• Das Fleisch herausnehmen und die Sauce mit einem Stabmixer fein pürieren.
• Hähnchen wieder in eine ofenfeste Form legen, mit der Sauce übergießen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
• Unter dem heißen Grill goldbraun überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht knusprig ist.
• Sofort servieren – passt hervorragend zu Ofenkartoffeln oder einem frischen grünen Salat

Keyword Herzhaftes Hunter’s Chicken Rezept