Dieses Knoblauchhähnchen mit Brokkoli, Tomaten und Spinat wird mit Frischkäse und Mozzarella zu einer herrlich cremigen One-Pot-Pfanne. Ein schnelles Low-Carb-Abendessen, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen (gepresst)
• 250 g Brokkoliröschen
• 100 g Kirschtomaten (halbiert)
• 100 g frischer Spinat
• 100 g Mozzarella (gerieben)
• 120 g Frischkäse
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• ¼ TL Salz (oder nach Geschmack)

Zubereitung

1. Hähnchen anbraten
   Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
2. Würzen
   Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Knoblauch & Gemüse hinzufügen
   Knoblauch kurz mit anschwitzen. Brokkoli und Tomaten untermischen, 5 Minuten garen, bis der Brokkoli bissfest ist.
4. Cremig verfeinern
   Spinat, Mozzarella und Frischkäse einrühren. Alles gut vermengen und 2 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Servieren
   Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Schmeckt pur, zu Zoodles oder mit Pasta.

Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 361 kcal
• Eiweiß: 31 g
• Fett: 23 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 3 g

Gesamtgericht: ca. 1444 kcal

Tipp

Für eine besonders würzige Note kannst du geriebenen Parmesan statt Mozzarella verwenden oder die Sauce mit einem Schuss Weißwein verfeinern.

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Knoblauchhähnchen mit Gemüse

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Hähnchenrezepte

Portionen 4 Personen

Kalorien 361 kcal

Zutaten

  

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen gepresst
• 250 g Brokkoliröschen
• 100 g Kirschtomaten halbiert
• 100 g frischer Spinat
• 100 g Mozzarella gerieben
• 120 g Frischkäse
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• ¼ TL Salz oder nach Geschmack

Anleitungen

 

• Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
• Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten.
• Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
• Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
• Brokkoli und Tomaten untermischen, weitere 5 Minuten garen, bis der Brokkoli bissfest ist.
• Spinat, Mozzarella und Frischkäse einrühren. Alles gut vermengen und noch 2 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
• Mit frischen Kräutern nach Belieben garnieren und sofort servieren – pur, zu Zoodles oder mit Pasta.

Keyword Knoblauchhähnchen mit Gemüse