Cremig, würzig und super einfach gemacht! Dieser vegetarische Knödelauflauf kombiniert zarte Mini-Knödel mit Spinat, Tomaten und geschmolzenem Mozzarella. Ein echtes Wohlfühlessen, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 400 g Mini-Knödel
• 400 g Blattspinat (TK, unaufgetaut verwendbar)
• 150 g Kirschtomaten
• 125 g Mini-Mozzarella
• 200 ml leichte Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Vorbereiten
   Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Knoblauch fein hacken.
2. Auflauf schichten
   Mini-Knödel, gefrorenen Spinat und halbierte Kirschtomaten in eine Auflaufform geben. Mit Mozzarella bestreuen.
3. Sauce anrühren
   Sahne, Tomatenmark, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Über den Auflauf gießen.
4. Backen
   Form in den Ofen stellen und ca. 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Auflauf goldbraun aussieht.
5. Servieren
   Kurz abkühlen lassen und genießen!

Details

• Vorbereitung: 5 Minuten
• Backzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Kategorie: Ofengericht, Auflauf, Vegetarisch

Nährwerte (ca. pro Portion)

• Kalorien: 435 kcal
• Kohlenhydrate: 50 g
• Eiweiß: 24 g
• Fett: 13 g

Tipps & Variationen

Mehr Würze: Mit Muskat oder Chiliflocken verfeinern.
Extra cremig: Statt Sahne eine Mischung aus Sahne & Frischkäse verwenden.
Meal-Prep: Der Auflauf lässt sich super vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.

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Knödelauflauf mit Spinat und Tomaten

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

Kalorien 435 kcal

Zutaten

  

• 400 g Mini-Knödel
• 400 g Blattspinat TK, unaufgetaut verwendbar
• 150 g Kirschtomaten
• 125 g Mini-Mozzarella
• 200 ml leichte Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
• Knoblauch schälen und fein hacken.
• Mini-Knödel, gefrorenen Spinat und halbierte Kirschtomaten in eine Auflaufform geben. Den Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen.
• In einer Schüssel Sahne, Tomatenmark, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
• Die Form in den Ofen stellen und 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Auflauf leicht gebräunt aussieht.
• Kurz abkühlen lassen und servieren.

Keyword Knödelauflauf mit Spinat und Tomaten