Eine einfache und schnelle Gemüse-Pizza aus Blätterteig – herrlich knusprig, cremig durch Crème fraîche und verfeinert mit Feta, Zucchini und Tomaten. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als vegetarisches Partyfood.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 1 Rolle Blätterteig (Kühlregal)
• 150 g Crème fraîche
• ½ Zucchini
• 100 g Kirschtomaten
• ½ Feta (ca. 75 g)
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL getrockneter Oregano
• Salz & Pfeffer
• Frisches Basilikum nach Belieben

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

• Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Tomaten halbieren.
• Beides in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

2. Blätterteig ausrollen

• Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
• Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

3. Pizza belegen

• Crème fraîche gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Zucchini und Tomaten darauf verteilen.
• Feta darüberbröseln und mit Oregano bestreuen.

4. Backen

• Pizza ca. 20 Minuten goldbraun backen, bis der Teig knusprig ist.

5. Servieren

• Mit frischem Basilikum garnieren, in Stücke schneiden und heiß genießen.

Details

• Vorbereitungszeit: 10 Min.
• Backzeit: 20 Min.
• Gesamtzeit: 30 Min.
• Kategorie: Vegetarische Pizza, schnelles Abendessen

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Kalorien: 410 kcal
• Kohlenhydrate: 34 g
• Eiweiß: 11 g
• Fett: 25 g

Tipp

• Für extra Knusprigkeit den Blätterteig vor dem Belegen 5 Minuten vorbacken.
• Statt Feta passt auch Ziegenkäse oder Mozzarella sehr gut.
• Mit Rucola nach dem Backen wird’s noch frischer

Knusprige Blätterteigpizza mit Gemüse

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Vegetarische Pizza

Portionen 2 Personen

Kalorien 410 kcal

Zutaten

  

• 1 Rolle Blätterteig Kühlregal
• 150 g Crème fraîche
• ½ Zucchini
• 100 g Kirschtomaten
• ½ Feta
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL getrockneter Oregano
• frisches Basilikum nach Belieben
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

 

• Zucchini in dünne Scheiben schneiden und Tomaten halbieren. Beides in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
• Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
• Zucchini und Tomaten auf dem Teig verteilen, Feta darüberbröseln und mit Oregano bestreuen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft etwa 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
• Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren und in Stücke schneiden

Keyword Knusprige Blätterteigpizza mit Gemüse