Diese Flammkuchen-Blätterteigtaschen sind der perfekte Snack für zwischendurch – außen goldbraun und knusprig, innen cremig mit würzigem Schmand, Schinken und Lauchzwiebeln. Ein himmlisch herzhafter Genuss, der in nur 35 Minuten fertig ist – ideal als Fingerfood, Partyrezept oder schnelles Abendessen!
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 200 g Schmand
- 2 Lauchzwiebeln
- 100 g Kochschinken
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Teig vorbereiten
Den Blätterteig ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen. Den restlichen Teig verkneten, erneut ausrollen und weitere Kreise ausstechen.
3. Füllung zubereiten
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Kochschinken klein würfeln. Beides mit Schmand vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Taschen formen
Die Hälfte der Teigkreise auf das Blech legen, je einen Löffel Füllung daraufsetzen und mit einem zweiten Kreis bedecken. Ränder mit einer Gabel gut andrücken.
5. Verfeinern und backen
Das Ei verquirlen, die Taschen damit bestreichen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten goldbraun backen.
6. Servieren
Kurz abkühlen lassen und warm genießen – perfekt als Snack, Fingerfood oder zum Brunch.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Nährwerte (pro Stück, ca.):
Kalorien: 176 kcal
Eiweiß: 6,1 g
Fett: 13,5 g
Kohlenhydrate: 7,7 g
Portionen: 12 Stück
Gesamt: ca. 2110 kcal
Beschreibung
Knusprig, würzig und cremig – diese Flammkuchen-Blätterteigtaschen sind ein echter Allrounder. Sie schmecken warm ebenso lecker wie kalt und sind perfekt zum Mitnehmen, fürs Buffet oder den gemütlichen Fernsehabend.
Interne Links
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Knusprige Frühstücksbrötchen aus dem Airfryer
Knusprige Flammkuchen-Blätterteigtaschen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 200 g Schmand
- 2 Lauchziebeln
- 100 g Kochschinken
- 100 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Teig vorbereiten:
- Den Blätterteig ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher runde Kreise ausstechen. Den restlichen Teig zusammenkneten, erneut ausrollen und weitere Kreise ausstechen.
- Füllung zubereiten:
- Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Kochschinken klein würfeln. Beides mit Schmand in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Taschen formen:
- Die Hälfte der Teigkreise auf das vorbereitete Blech legen. Auf jeden Kreis einen Löffel der Schmandmischung geben. Dann je einen zweiten Teigkreis darauflegen und die Ränder mit einer Gabel oder einem Löffel gut andrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
- Verfeinern und backen:
- Das Ei verquirlen und die Taschen damit bestreichen. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgheizten Ofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.
- Servieren:
- Kurz abkühlen lassen und warm servieren – ideal als Snack, Fingerfood oder leichtes Abendessen.
