Diese gefüllten Airfryer-Brötchen mit Ei, Speck und Käse sind das perfekte herzhafte Frühstück! Außen knusprig, innen cremig und in weniger als 20 Minuten fertig – ideal für den schnellen Start in den Tag oder als sättigender Snack zwischendurch.
Zutaten
- 2 Brötchen (zum Aufbacken)
- 4 Eier (Größe M)
- 50 g Speckwürfel
- 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch (zum Garnieren)
Anleitung
1. Brötchen vorbereiten
Die Brötchen halbieren und das weiche Innere vorsichtig aushöhlen.
Tipp: Das herausgenommene Innere kann für Semmelknödel oder Aufläufe weiterverwendet werden.
2. Füllen
Etwas Käse in jede Brötchenhälfte geben.
Dann je ein Ei vorsichtig in die Mulde schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Belegen
Speckwürfel gleichmäßig über dem Eiweiß verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
4. Backen im Airfryer
Die gefüllten Brötchen in den Einsatz der Heißluftfritteuse legen und bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen, bis das Ei gestockt und der Käse goldbraun ist.
5. Servieren
Mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und heiß genießen – perfekt mit einem grünen Smoothie oder frischem Orangensaft!
Tipp
Du kannst die Füllung beliebig variieren – z. B. mit Tomaten, Spinat oder Schinken. Für eine vegetarische Variante einfach den Speck weglassen und etwas mehr Käse verwenden.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10–12 Minuten
- Gesamtzeit: 20–22 Minuten
Nährwerte (pro Portion, ca.):
Kalorien: 537 kcal
Eiweiß: 23 g
Fett: 40 g
Kohlenhydrate: 21 g
Portionen: 2
Beschreibung
Diese Airfryer-Frühstücksbrötchen sind ein echter Genuss für alle, die es morgens knusprig und deftig mögen. Mit Ei, Speck und Käse gefüllt, sind sie außen goldbraun und innen wunderbar saftig.
Ein schnelles, einfaches und sättigendes Frühstücksrezept, das garantiert gelingt!
Interne Links
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Knusprige Frühstücksbrötchen aus dem Airfryer
Zutaten
- 2 Brötchen zum Aufbacken
- 4 Eier Größe M
- 50 g Speckwürfel
- 50 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch zum Garnieren
Anleitungen
- Brötchen vorbereiten:
- Die Brötchen halbieren und das weiche Innere vorsichtig aushöhlen. (Das Innere kann später für Semmelknödel oder Aufläufe weiterverwendet werden.)
- Füllen:
- Etwas Käse in jede Brötchenhälfte geben. Anschließend je ein Ei vorsichtig in die Mulde schlagen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Belegen:
- Die Speckwürfel gleichmäßig über dem Eiweiß verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Backen:
- Die gefüllten Brötchen in den Einsatz der Heißluftfritteuse legen und bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen, bis das Ei gestockt und der Käse goldbraun ist.
- Anrichten:
- Schnittlauch waschen, fein schneiden und über die heißen Brötchen streuen. Sofort servieren – perfekt zum Frühstück oder als herzhafter Snack.
