Brötchen vorbereiten:

Die Brötchen halbieren und das weiche Innere vorsichtig aushöhlen. (Das Innere kann später für Semmelknödel oder Aufläufe weiterverwendet werden.)

Füllen:

Etwas Käse in jede Brötchenhälfte geben. Anschließend je ein Ei vorsichtig in die Mulde schlagen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Belegen:

Die Speckwürfel gleichmäßig über dem Eiweiß verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Backen:

Die gefüllten Brötchen in den Einsatz der Heißluftfritteuse legen und bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen, bis das Ei gestockt und der Käse goldbraun ist.

Anrichten:

Schnittlauch waschen, fein schneiden und über die heißen Brötchen streuen. Sofort servieren – perfekt zum Frühstück oder als herzhafter Snack.