Ein herzhafter Snack oder leichtes Abendessen: Diese überbackenen Hähnchen-Baguettes vereinen saftiges Fleisch, würzige Chili-Tomatensoße und knusprige Hähnchenhaut. Perfekt als schnelle Mahlzeit oder Partyfood!

Zutaten (für ca. 8 Stück)

• 1 ½ gegarte Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen (je ca. 450 g, vom Vortag)
• 2 Bund frischer Schnittlauch
• 150 g Crème fraîche
• 3 EL würzige Chili-Tomatensoße
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• Salz & frisch gemahlener Pfeffer
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 2 Messerspitzen Paprikapulver
• 4 Aufback-Baguettebrötchen

Zubereitung

1. Backofen vorheizen

• Ober-/Unterhitze: 220 °C
• Umluft: 200 °C

2. Hähnchenhaut knusprig rösten

Haut abziehen, zwischen Backpapier legen und ca. 10 Minuten knusprig backen. Abkühlen lassen und zerbröseln.

3. Hähnchen vorbereiten

Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

4. Füllung mischen

Crème fraîche, Chili-Tomatensoße, die Hälfte vom Käse & Schnittlauch verrühren. Hähnchenstücke unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Paprikapulver würzen.

5. Baguettes belegen

Brötchen längs halbieren, die Mischung darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

6. Backen

Auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

7. Servieren

Mit restlichem Schnittlauch und den Hähnchenhaut-Bröseln bestreuen. Am besten warm mit einem frischen Salat genießen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 310 kcal
• Eiweiß: 20 g
• Fett: 14 g
• Kohlenhydrate: 24 g

Gesamt: ca. 2480 kcal für 8 Portionen

Tipp

Für eine leichtere Variante kannst du das Crème fraîche durch griechischen Joghurt ersetzen und Mozzarella als Käse verwenden.

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Knusprige Hähnchen-Baguettes überbacken

rezepteella

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 18 Minuten Min.

Gesamtzeit 38 Minuten Min.

Gericht Schnelles Abendessen

Portionen 8 Stück

Kalorien 310 kcal

Zutaten

  

• Für das Backblech ca. 8 Stück:
• 1 ½ gegarte Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen je ca. 450 g, vom Vortag
• 2 Bund frischer Schnittlauch
• 150 g Crème fraîche
• 3 EL würzige Chili-Tomatensoße
• 100 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
• Salz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 2 Messerspitzen Paprikapulver
• 4 Aufback-Baguettebrötchen

Anleitungen

 

• Backofen vorheizen:
• Ober-/Unterhitze: 220 °C
• Umluft: 200 °C
• Hähnchenhaut knusprig rösten:
• Haut vom gegarten Hähnchen abziehen, zwischen zwei Lagen Backpapier legen und auf einem Blech etwa 10 Minuten im Ofen knusprig backen. Danach abkühlen lassen und zerbröseln.
• Hähnchen vorbereiten:
• Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stückchen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
• Baguettes belegen:
• Crème fraîche, Chili-Tomatensoße, die Hälfte vom Käse und die Hälfte der Schnittlauchröllchen verrühren. Hähnchenstücke unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Paprikapulver abschmecken.
• Baguettes längs halbieren, auf ein Backblech legen und die Mischung darauf verteilen, dabei etwas Rand frei lassen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
• Backen:
• Auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
• Servieren:
• Mit den restlichen Schnittlauchröllchen und den knusprigen Hähnchenhaut-Bröseln bestreuen. Am besten warm genießen – ideal mit einem frischen Blattsalat.

Keyword Knusprige Hähnchen-Baguettes überbacken