Wenn du Lust auf Pizza hast, aber auf den klassischen Hefeteig verzichten möchtest, ist diese Kartoffelpizza genau das Richtige. Der Boden besteht aus frisch geriebenen Kartoffeln, die goldbraun und knusprig gebacken werden. Darauf kommt cremiger Kräuterfrischkäse, aromatischer Dill und feiner Räucherlachs – ein leichtes, aber raffiniertes Rezept für den besonderen Genuss.
Zutaten
Für den Kartoffelboden
- 4–5 große Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Belag
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 150 g Räucherlachs
Zubereitung
1. Kartoffelboden backen
- Kartoffeln fein reiben und die Flüssigkeit gut ausdrücken.
- Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech zu einem runden Pizzaboden formen.
- Mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern und mit Käse bestreuen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
2. Belag vorbereiten
- Dill fein hacken.
- Den fertigen Kartoffelboden leicht abkühlen lassen.
- Kräuterfrischkäse gleichmäßig aufstreichen.
3. Belegen & servieren
- Räucherlachs in Stücke zupfen und auf der Pizza verteilen.
- Mit frischem Dill garnieren.
- Sofort servieren und genießen.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht · Low Carb Pizza
Nährwerte (ca. pro Pizza)
- Kalorien: 1209 kcal
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 72 g
- Fett: 97 g
👉 Eine Pizza reicht perfekt für 2 Personen.
Tipps & Variationen
- Extra Crunch: Den Kartoffelboden vor dem Belegen noch 5 Minuten länger backen.
- Frischer Kick: Mit Rucola oder Zitronensaft toppen.
- Alternative Beläge: Statt Lachs passt auch gegrilltes Gemüse oder Schinken.
- Meal Prep: Der Boden kann vorgebacken und später frisch belegt werden.
Knusprige Kartoffelpizza mit Lachs
Zutaten
- Für den Kartoffelboden
- 4 –5 große Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 150 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Mozzarella
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für den Belag
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 2 EL frischer Dill gehackt
- 150 g Räucherlachs
Anleitungen
- Kartoffelboden zubereiten
- Die Kartoffeln fein reiben, die Flüssigkeit gut ausdrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech zu einem runden Boden formen. Mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern. Danach gleichmäßig mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.
- Belag vorbereiten
- Dill fein hacken. Den gebackenen Kartoffelboden etwas abkühlen lassen und anschließend mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen.
- Pizza fertigstellen
- Räucherlachs in Stücke zupfen und auf der Pizza verteilen. Mit frischem Dill bestreuen und sofort servieren
