Ein sommerliches Gericht für alle, die es aromatisch und unkompliziert lieben: Dieses knusprige Knoblauch-Hähnchen mit Gemüse kombiniert goldbraun gebackene Hähnchenbrustfilets mit zartem Ofengemüse – alles in einem – und zaubert in nur 40 Minuten ein rundum ausgewogenes Hauptgericht. Ideal für sonnige Tage, wenn wenig Aufwand gefragt ist, aber Genuss im Vordergrund steht.
Warum dieses Gericht perfekt zum Sommer passt
- Einfache Zubereitung – in einer Auflaufform, ohne aufwendiges Multitasking.
- Mediterranes Aroma – Knoblauch trifft Kräutermix, begleitet von buntem Gemüse.
- Leicht & gesund – ca. 320 kcal pro Portion, mit Protein und Vitaminen.
- Alles in einem Gericht – Fleisch, Gemüse und Aroma in einem Blech vereint.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 4 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
- 60 g weiche Butter
- 1 TL Olivenöl
- Gewürzmischung:
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Oregano
- 500 g Gemüse deiner Wahl (z. B. Paprika, Zucchini, Möhren)
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
- Optional: frische Petersilie oder Zitronenschnitze zur Garnitur
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Backofen vorbereiten
Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Knoblauchbutter-Hähnchen vorbereiten
Lege die Hähnchenfilets in eine Auflaufform.
Schiebe einige Knoblauchscheiben unter die Haut oder auf das Fleisch.
Vermische Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Rosmarin und Oregano in einer Schüssel. Reibe das Hähnchen damit ein.
Verteile die weiche Butter in kleinen Stücken darauf.
3. Gemüse vorbereiten und anbraten
Während das Hähnchen im Ofen brutzelt, das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Gemüse ca. 5–7 Minuten anbraten, anschließend mit etwas Salz, Pfeffer würzen und zugedeckt weitere 5–10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
4. Hähnchen backen
Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe die Filets 25–30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind und einen dekorativen Knoblauchkranz haben.
5. Anrichten
Richte die knusprige Hähnchenbrust zusammen mit dem Gemüse auf Tellern an. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitrone – fertig!
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 320 kcal
- Kohlenhydrate: gering – überwiegend rein vom Gemüse
- Eiweiß: hoch – durch Hähnchenfleisch
- Fett: moderat durch Butter und Olivenöl
Variationen & Tipps
- Mehr Gemüse? Zucchini, Auberginen oder Bohnen ergänzen das Gericht perfekt.
- Cremiger Touch? Am Ende etwas Crème fraîche oder Schmand unter das Gemüse ziehen.
- Kid-Friendly Variante: Lieber Kinder? Dann Kräuter mild halten und mehr Gemüse wählen.
- Party-Tipp: Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und warmhalten – perfekt fürs Buffet.
Weitere sommerliche Lieblingsrezepte
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- 👉 Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen – bunt, frisch und knackig
- 👉 Cremiges Paprika-Zucchini-Hähnchen – sommerlich cremig und leicht
Fazit – Sommerküche leicht gemacht
Mit diesem knusprigen Knoblauch-Hähnchen mit Gemüse holst du dir sommerliche Frische und einfache Hausmannskost auf den Teller. Das Gericht ist unkompliziert, aromatisch und passt perfekt in deine sommerliche Speiseplanung – von der Familienmahlzeit bis zum Feierabend-Highlight.
Dein Fazit: Teile deinen Teller auf facebook mit #ellarezepte oder erzähl uns in den Kommentaren, wie du das Gemüse variiert hast!
Knuspriges Knoblauch-Hähnchen mit Gemüse – Sommerrezept
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 4 Knoblauchzehen
- 60 g weiche Butter
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Olivenöl
- 500 g Gemüse nach Wahl z. B. Paprika, Zucchini, Karotten
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Vorbereitungen:
- Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schneide die Knoblauchzehen in feine Scheiben.
- Hähnchen würzen:
- Lege die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform. Stecke einige Knoblauchscheiben zwischen Fleisch und Haut.
- Vermische Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin und Oregano. Reibe die Hähnchenbrust mit dieser Gewürzmischung ein.
- Knoblauchbutter hinzufügen:
- Verteile kleine Stücke weicher Butter auf der Hähnchenbrust.
- Backen:
- Backe das Hähnchen 25-30 Minuten im Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Gemüse zubereiten:
- Während das Hähnchen im Ofen ist, schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne, brate das Gemüse 5-7 Minuten an und würze es mit Salz und Pfeffer. Lasse es zugedeckt 5-10 Minuten bei geringer Hitze garen.
- Servieren:
- Richte das Hähnchen auf einem Teller an, umgib es mit dem Gemüse und garniere es nach Belieben mit frischer Petersilie oder Zitronenschnitzen.
