Wenn sich Pizza und Laugengebäck verlieben, entsteht ein Snack, der garantiert jeden begeistert: Knusprige Laugen-Pizza Fladen! Außen herrlich kross, innen fluffig – und dazu ein Belag aus würzigem Schmand, herzhaftem Schinken, Champignons und Käse.

Dieses Rezept ist ein echter Geheimtipp für laue Sommerabende, Picknicks im Park oder gesellige Grillpartys mit Freunden. Die Basis sind tiefgekühlte Laugenstangen, die du einfach ausrollst und zu Pizza-Fladen verwandelst. Mit wenig Aufwand entsteht so ein herzhaftes Fingerfood, das sowohl warm als auch kalt schmeckt.

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Zutaten für 6 Portionen

• 6 tiefgekühlte Laugenstangen
• 200 g Schmand
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 6 Champignons
• ½ Zwiebel
• 3 Scheiben gekochter Schinken
• 120 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Bergkäse)

Zubereitung – Schritt für Schritt

Vorbereitungszeit: 10 Minuten (+ 3 Stunden Auftauzeit)
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 30 Minuten

1. Laugenstangen vorbereiten

Die Laugenstangen ca. 3 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

2. Backofen vorheizen

Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Belag vorbereiten

Schmand in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zwiebel, Champignons und Schinken klein schneiden. Käse frisch reiben.

4. Fladen formen

Ein Backblech einfetten. Drei Laugenstangen darauflegen und mit einem Teigroller zu flachen Böden ausrollen.

5. Belegen

Jeden Fladen mit 1 EL Schmand bestreichen, dann Zwiebeln, Champignons und Schinken darauf verteilen. Zum Schluss großzügig mit Käse bestreuen.

6. Backen

Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Fladen goldbraun und knusprig sind.
Mit den restlichen Laugenstangen genauso verfahren.

Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 282 kcal
• Kohlenhydrate: 43,2 g
• Eiweiß: 19,2 g
• Fett: 18,9 g

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
• Sommerlich vielseitig – passt zu Picknick, Grillabend oder als Snack
• Knusprig & herzhaft – Pizza mal anders
• Perfekt zum Teilen – ob auf Partys oder Familienfesten

Variationen

• Vegetarisch: Statt Schinken einfach mehr Gemüse wie Paprika oder Zucchini verwenden
• Mediterran: Mit getrockneten Tomaten, Oliven und Feta toppen
• Deftig: Mit Salami, Speck oder Röstzwiebeln verfeinern
• Sommerlich frisch: Nach dem Backen mit frischem Rucola oder Basilikum belegen

Serviervorschläge

• Warm serviert als Hauptgericht mit einem frischen Tomatensalat
• Als Fingerfood auf Sommerpartys – klein geschnitten servieren
• Mit einem kühlen Glas Weißwein oder Radler genießen
• Perfekt für Meal-Prep: Schmeckt auch kalt hervorragend

Tipps & Tricks

• Laugenaroma intensivieren: Fladen vor dem Backen leicht mit Wasser bestreichen und grobes Salz daraufgeben.
• Noch knuspriger: Auf einem Pizzastein backen.
• Schnellere Variante: Statt Laugenstangen kannst du auch Laugenbrötchen oder fertigen Brezelteig verwenden.

Fazit

Meine Knusprigen Laugen-Pizza Fladen sind der perfekte Sommer-Snack: schnell gemacht, variabel belegbar und ideal zum Teilen. Mit der Kombination aus würzigem Schmand, saftigem Schinken, frischen Champignons und geschmolzenem Käse entsteht ein Gericht, das Klein und Groß begeistert.

👉 Verrate mir in den Kommentaren: Wie würdest du deine Laugen-Pizza Fladen am liebsten belegen?