Die Laugenstangen etwa 3 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Den Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schmand in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Zwiebel, Champignons und Schinken klein schneiden. Käse reiben.

Ein Backblech einfetten. Drei Laugenstangen darauflegen und mit einem Teigroller zu flachen Böden ausrollen.

Jeden Fladen mit 1 EL Schmand bestreichen, dann Zwiebeln, Champignons und Schinken darauf verteilen. Zum Schluss mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Fladen goldbraun und knusprig sind.

Mit den restlichen Laugenstangen genauso verfahren.