Dieses unkomplizierte Blechgericht vereint knusprige Kartoffeln mit deftigem Fleisch, zartem Käse und einem frischen Dip – perfekt für sommerliche Abendessen auf dem Balkon oder unkomplizierte Familiengerichte.

Zutaten (für 4 Portionen)

Für das Blech:

• 1,2 kg gewaschene, gewürfelte Kartoffeln
• 4 Zwiebeln, in Spalten
• 2 EL Öl
• 2 TL Pommesgewürz (oder Paprikapulver + Salz)
• 1 TL Salz
• 6 Wiener Würstchen, in Stücke geschnitten
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)

Für den Dip:

• 100 g selbstgemachter oder fertiger Gurkensalat, fein gehackt
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Naturjoghurt
• 1 EL Ketchup
• 1 TL Senf
• 1 EL Röstzwiebeln
• Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Vorbereitung: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Kartoffeln & Zwiebeln anrichten: Kartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel mit Öl, Pommesgewürz und Salz mischen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
3. Backen, schichten & überbacken: Die Mischung 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln anfangen, weich und leicht gebräunt zu werden. Würstchenstücke darauf verteilen, mit Käse bestreuen und weitere 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln knusprig sind.
4. Dip vorbereiten: Gurkensalat mit Mayo, Joghurt, Ketchup, Senf und Röstzwiebeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Anrichten: Das fertige Blech leicht abkühlen lassen, in Portionen teilen und mit dem Dip servieren.

Details auf einen Blick

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
• Kategorie: Hauptgericht, Ofengericht
• Portionen: 4
• Kalorien pro Portion: ca. 700 kcal
• Makros: 65 g Kohlenhydrate, 25 g Protein, 38 g Fett

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Leichte Zubereitung: Ein Blech – kein Aufwand.
• Sommerfreundlich: Familienfreundlich, ideal für Balkon oder Garten.
• Vielseitig abwandelbar: Ergänze mit Paprika, Mais oder mediterranen Kräutern.

Passende Sommergerichte auf EllaRezepte

• Saftiger Ofenhackbraten mit Wurzelgemüse – herzhaft und sättigend.
• Knuspriges Hähnchen‑Kartoffel‑Blech – Variante mit Hähnchen.
• Aromatisches Ofengemüse mit Kräutern – ideal als bunter Beilagenklassiker.

Knusprigen Würstchen‑Kartoffel‑Blech mit Käse

Matthias Krüger

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 55 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 4 Personen

Kalorien 700 kcal

Zutaten

  

• Für das Blech:
• 1,2 kg Kartoffeln gewaschen, gewürfelt
• 4 Zwiebeln geschält, in Spalten geschnitten
• 2 EL Öl
• 2 TL Pommesgewürz
• 1 TL Salz
• 6 Wiener Würstchen in Stücke geschnitten
• 100 g geriebener Käse z. B. Gouda
• Für den Dip:
• 100 g Gurkensalat fein gehackt
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Naturjoghurt
• 1 EL Ketchup
• 1 TL Senf
• 1 EL Röstzwiebeln
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

 

• Ofen vorheizen: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Kartoffeln backen: Kartoffeln und Zwiebeln mit Öl, Pommesgewürz und Salz vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten backen.
• Würstchen & Käse hinzufügen: Wiener Würstchen und Käse über das Blech streuen. Weitere 15–20 Minuten backen, bis der Käse blubbert und die Kartoffeln knusprig sind.
• Dip zubereiten: Gurkensalat mit Mayo, Joghurt, Ketchup, Senf und Röstzwiebeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Keyword Knusprigen Würstchen‑Kartoffel‑Blech mit Käse