Ein gesundes Low-Carb-Ofengericht voller Geschmack: Zartes Hähnchen, buntes Gemüse und goldbrauner Halloumi-Käse – im Ofen gebacken, bis alles herrlich aromatisch ist. Perfekt für ein leichtes, proteinreiches Abendessen!

Zutaten (für 4 Portionen)

• 400 g Hähnchenbrust
• 150 g Brokkoli
• 200 g Blumenkohl
• 1 Karotte
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 160 g Halloumi-Käse
• 200 ml Gemüsebrühe
• ½ TL Rosmarin, fein gehackt
• ½ TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kresse zum Garnieren

Zubereitung

1. Vorbereitung

• Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
• Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
• Karotte schälen, in feine Scheiben schneiden.
• Zwiebel fein hacken.

2. Alles vermengen

• Gemüse, Zwiebel und Hähnchenwürfel in eine ofenfeste Auflaufform (ca. 22 cm Länge) geben.
• Halloumi grob zerbröseln und unterheben.

3. Würzen

• Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian kräftig abschmecken.

4. Flüssigkeit hinzufügen

• Gemüsebrühe gleichmäßig über den Auflauf gießen.

5. Backen

• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und der Käse goldbraun wird.

6. Servieren

• Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Kresse bestreuen und heiß genießen.

💡 Tipps & Variationen

• Extra Crunch: Vor dem Backen ein paar gehackte Nüsse oder Kürbiskerne über den Auflauf streuen.
• Low-Fat-Version: Halloumi gegen leichten Feta oder Hüttenkäse austauschen.
• Meal Prep: Lässt sich hervorragend am nächsten Tag aufwärmen.

📊 Nährwerte pro Portion (ca.)

Knuspriger Gemüse-Hähnchen Auflauf

rezepteella

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Gericht Low-Carb

Portionen 4 Personen

Kalorien 420 kcal

Zutaten

  

• 400  g Hähnchenbrust
• 150  g Brokkoli
• 200  g Blumenkohl
• 1 Karotte
• 1 rote Zwiebel gehackt
• 160  g Halloumi-Käse
• 200  ml Gemüsebrühe
• ½ TL Rosmarin fein gehackt
• ½ TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kresse zum Garnieren
• 400  g Hähnchenbrust
• 150  g Brokkoli
• 200  g Blumenkohl
• 1 Karotte
• 1 rote Zwiebel gehackt
• 160  g Halloumi-Käse
• 200  ml Gemüsebrühe
• ½ TL Rosmarin fein gehackt
• ½ TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kresse zum Garnieren

Anleitungen

 

• Vorbereitung:
• Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Karotte schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
• Vermengen:
• Alles zusammen mit den Hähnchenstücken in eine ofenfeste Auflaufform (ca. 22 cm Länge) geben. Halloumi grob zerbröseln und untermischen.
• Würzen:
• Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian kräftig abschmecken.
• Flüssigkeit hinzufügen:
• Die Gemüsebrühe gleichmäßig über den Auflauf gießen.
• Backen:
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Käse goldbraun ist.
• Servieren:
• Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Kresse bestreuen und heiß servieren.

Keyword Knuspriger Gemüse-Hähnchen Auflauf