Vorbereitung:

Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Karotte schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.

Vermengen:

Alles zusammen mit den Hähnchenstücken in eine ofenfeste Auflaufform (ca. 22 cm Länge) geben. Halloumi grob zerbröseln und untermischen.

Würzen:

Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian kräftig abschmecken.

Flüssigkeit hinzufügen:

Die Gemüsebrühe gleichmäßig über den Auflauf gießen.

Backen:

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Käse goldbraun ist.

Servieren:

Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Kresse bestreuen und heiß servieren.