Dieses knusprige Salz-Pfeffer-Hähnchen ist ein echter Asia-Klassiker: außen goldbraun und kross, innen wunderbar saftig!
Mit Zwiebeln, Chili und einer Prise chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver entsteht ein Gericht, das einfach, würzig und unglaublich lecker ist – perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Low-Carb-Option mit viel Protein.

Zutaten

Für 2 Portionen:

• 450 g Hähnchenbrustfilet
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL Speisestärke
• 1 TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 rote Chilischote, in Ringe geschnitten (optional entkernt)
• 1 Frühlingszwiebel, in feine Scheiben geschnitten
• 250 g Chinakohl (optional)
• 2 EL Olivenöl oder mildes Pflanzenöl

Anleitung

1. Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Fünf-Gewürze-Pulver würzen.
Dann mit Speisestärke bestäuben und gut vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.

2. Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und das Hähnchen portionsweise 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
Herausnehmen und beiseitestellen.

3. Gemüse anbraten

Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili und optional Chinakohl hinzufügen.
Alles 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

4. Alles vermengen

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut verrühren und kurz erhitzen.
Nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Servieren

Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren – pur, mit Reis oder eingerollt in einem Wrap.

Details

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Kategorie: Asiatische Küche / Low Carb / Hähnchengerichte / Wok-Rezepte

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Kalorien: 480 kcal
• Eiweiß: 51 g
• Fett: 21 g
• Kohlenhydrate: 23 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Portionen: 2

Tipp

Für eine extra aromatische Variante kannst du das Hähnchen vor dem Braten 15 Minuten in Sojasauce, Limettensaft und Pfeffer marinieren.
Das verleiht dem Gericht noch mehr Tiefe und asiatisches Aroma!

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Knuspriges Salz-Pfeffer-Hähnchen

Natalia Fischer

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Hähnchenrezepte

Portionen 2 Personen

Kalorien 480 kcal

Zutaten

  

• 450 g Hähnchenbrustfilet
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL Speisestärke
• 1 TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
• 1 Zwiebel fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• 1 rote Chilischote in Ringe geschnitten (optional entkernt)
• 1 Frühlingszwiebel in feine Scheiben geschnitten
• 250 g Chinakohl optional
• 2 EL Olivenöl oder anderes mildes Öl

Anleitungen

 

• Hähnchen vorbereiten:
• Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und dem Fünf-Gewürze-Pulver würzen. Dann mit Speisestärke bestäuben und gut vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
• Anbraten:
• 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig braten (je Seite ca. 3–4 Minuten). Herausnehmen und beiseitestellen.
• Gemüse anbraten:
• Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili und – falls gewünscht – Chinakohl dazugeben. Alles etwa 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
• Alles vermengen:
• Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, alles gut vermengen und kurz erhitzen. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
• Servieren:
• Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren – pur, mit Reis oder in einem Wrap.

Keyword Knuspriges Salz-Pfeffer-Hähnchen