Diese Kürbispizza mit Spinat kombiniert cremigen Mozzarella, würzigen Hartkäse und aromatischen Hokkaidokürbis zu einem besonderen Pizzagenuss. Perfekt für den Herbst, wenn Kürbis Saison hat – aber so lecker, dass man sie das ganze Jahr über backen möchte.

Zutaten (für 4 Personen)

• 200 g frischer Babyspinat
• 1 EL Butter
• 2 kleine rote Zwiebeln
• 300 g Hokkaidokürbis
• 250 g passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 Pizzateig (ca. 400 g, rund oder rechteckig)
• 150 g italienischer Hartkäse (z. B. Pecorino oder Parmesan), gerieben
• 150 g Mozzarella
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Oregano (getrocknet)

Zubereitung

1. Backofen vorheizen

• Auf 220 °C Ober-/Unterhitze einstellen.

2. Spinat vorbereiten

• Babyspinat waschen und trocken schleudern.
• Butter in einer Pfanne schmelzen, Spinat kurz zusammenfallen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Kürbis und Zwiebeln schneiden

• Hokkaidokürbis gründlich waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
• Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln.

4. Tomatensauce kochen

• Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anschwitzen.
• Passierte Tomaten zufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
• 5 Minuten köcheln lassen.

5. Pizza belegen

• Pizzateig auf ein Blech mit Backpapier legen.
• Mit Tomatensauce bestreichen.
• Kürbisspalten, Zwiebelringe und Spinat gleichmäßig darauf verteilen.
• Mit geriebenem Käse bestreuen, Mozzarella in Stücken darauf verteilen.

6. Backen

• Pizza 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
• Sofort heiß servieren.

Details

• Vorbereitungszeit: 20 Min.
• Kochzeit: 45 Min.
• Gesamtzeit: 65 Min.
• Kategorie: Vegetarische Pizza, Italienische Küche

Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 620 kcal
• Fett: 23 g
• Gesättigte Fettsäuren: 11 g
• Kohlenhydrate: 72 g
• Zucker: 12 g
• Eiweiß: 26 g
• Salz: 3 g

Tipp

• Noch aromatischer: Etwas frischen Rosmarin oder Salbei mit auf die Pizza geben.
• Varianten: Statt Mozzarella funktioniert auch cremiger Ziegenkäse oder Gorgonzola für mehr Würze.
• Meal-Prep: Kürbis und Sauce lassen sich bereits am Vortag vorbereiten

Herzhafte Kürbispizza mit Spinat

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 5 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Kalorien 620 kcal

Zutaten

  

• 200 g frischer Babyspinat
• 1 EL Butter
• 2 kleine rote Zwiebeln
• 300 g Hokkaidokürbis
• 250 g passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 Pizzateig ca. 400 g, rechteckig oder rund
• 150 g geriebener italienischer Hartkäse z. B. Pecorino oder Parmesan
• 150 g Mozzarella
• Salz und Pfeffer
• 1 TL getrockneter Oregano

Anleitungen

 

• Backofen vorheizen
• Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze einstellen.
• Spinat vorbereiten
• Babyspinat gründlich waschen und trocken schleudern. In einer Pfanne die Butter schmelzen, Spinat kurz darin zusammenfallen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Kürbis und Zwiebeln zubereiten
• Hokkaidokürbis waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
• Tomatensauce kochen
• Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Passierte Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.
• Pizza belegen
• Pizzateig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Tomatensauce bestreichen. Kürbisspalten, Zwiebelringe und Spinat gleichmäßig darauf verteilen. Mit Käse bestreuen und den Mozzarella in Stücken darüber geben.
• Backen und servieren
• Die Pizza 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Sofort servieren und genießen.

Keyword Herzhafte Kürbispizza mit Spinat