Backofen vorheizen

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze einstellen.

Spinat vorbereiten

Babyspinat gründlich waschen und trocken schleudern. In einer Pfanne die Butter schmelzen, Spinat kurz darin zusammenfallen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Kürbis und Zwiebeln zubereiten

Hokkaidokürbis waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

Tomatensauce kochen

Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Passierte Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Pizza belegen

Pizzateig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Tomatensauce bestreichen. Kürbisspalten, Zwiebelringe und Spinat gleichmäßig darauf verteilen. Mit Käse bestreuen und den Mozzarella in Stücken darüber geben.

Backen und servieren

Die Pizza 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Sofort servieren und genießen.