Dieses einfache Blechgericht mit Mango-Chutney Hähnchen und Blumenkohl ist fruchtig, würzig und herrlich unkompliziert. Alles kommt direkt auf ein Backblech – perfekt für die schnelle Familienküche.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen (ca. 600 g)
- 1 Glas Mango-Chutney (ca. 200 g)
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) einstellen.
2. Hähnchen marinieren
Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben, mit Mango-Chutney vermengen und kurz ziehen lassen.
3. Blumenkohl anrösten
Die Blumenkohlröschen auf ein großes Backblech legen, mit Olivenöl und etwas Salz vermischen und 20 Minuten vorbacken.
4. Hähnchen hinzufügen
Nach der Vorbackzeit die marinierten Hähnchenschenkel zwischen den Blumenkohlröschen verteilen. Alles zusammen weitere 30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und der Blumenkohl goldbraun ist.
5. Anrichten
Vor dem Servieren mit roten Zwiebelringen und frischem Koriander bestreuen. Optional mit Reis, Quinoa oder Couscous servieren.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, Ofengericht, familienfreundlich
Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 480 kcal
- Eiweiß: 34 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 28 g
Tipp
Für noch mehr Geschmack kannst du das Mango-Chutney mit etwas Limettensaft und Chili verfeinern. Das gibt dem Gericht eine exotisch-scharfe Note.
Mango-Chutney Hähnchen
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen ca. 600 g
- 1 Glas Mango-Chutney ca. 200 g
- 1 Kopf Blumenkohl in Röschen geteilt
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten
- 1 Handvoll frischer Koriander grob gehackt
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben und mit Mango-Chutney vermengen. Kurz marinieren lassen.
- Die Blumenkohlröschen auf ein großes Backblech legen, mit Olivenöl und etwas Salz vermengen und 20 Minuten im Ofen rösten.
- Nach der Vorbackzeit die Hähnchenschenkel zwischen den Blumenkohlröschen verteilen. Alles zusammen weitere 30 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen gar ist und der Blumenkohl goldbraun wird.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander und roten Zwiebelringen bestreuen. Optional mit Reis, Quinoa oder Couscous servieren
