Diese cremige Pasta vereint zarte Garnelen, würzigen Spinat und fruchtige Kirschtomaten in einer sahnigen Tomaten-Soße – einfach und schnell zubereitet. Ideal als leichtes Sommergericht für zwei!
Zutaten (für 2 Portionen)
Für die Pasta:
- 190 g Spaghetti
- 200 g Garnelen (geschält, entdarmt)
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Rahmspinat (TK, angetaut oder frisch)
- 200 ml Cremefine (7 % Fett) oder Kochsahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- Salz nach Geschmack
Für die Garnelen-Marinade:
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
1. Garnelen marinieren
Die Garnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und etwas Salz vermengen. Zugedeckt für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Spaghetti kochen
Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser auffangen.
3. Backofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
4. Soße vorbereiten
In einer großen Auflaufform Cremefine und Tomatenmark mit einer Gabel verrühren. Dann den Rahmspinat und die halbierten Kirschtomaten gleichmäßig darauf verteilen.
5. Garnelen hinzufügen & backen
Die marinierten Garnelen auf dem Gemüse verteilen und alles für ca. 15 Minuten im Ofen garen.
6. Finalisieren & servieren
Aus dem Ofen nehmen, mit Oregano und Salz abschmecken. Die gekochten Spaghetti untermischen, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen – sofort servieren!
Serviertipps
- Ein Spritzer frischer Zitronensaft intensiviert die Aromen.
- Chiliflocken für eine scharfe Note darüber streuen.
- Mit etwas Parmesan bestreut wird es noch herzhafter.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 599 kcal |
| Eiweiß | 32 g |
| Fett | 17 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
Nudeln mit Garnelen und Spinat in cremiger Tomaten-Sahne-Soße
Zutaten
- 190 g Spaghetti
- 200 g Garnelen geschält, entdarmt
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Rahmspinat
- 200 ml Cremefine 7% Fett, alternativ Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- Salz nach Geschmack
- Für die Garnelen-Marinade:
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Garnelen marinieren: In einer Schüssel oder Box die Garnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und etwas Salz vermengen. Abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Spaghetti kochen: Nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen.
- Backofen vorheizen: Auf 180 °C Umluft einstellen.
- Soße vorbereiten: In eine große Auflaufform Cremefine und Tomatenmark geben und mit einer Gabel glatt rühren.
- Restliche Zutaten hinzufügen: Rahmspinat (tiefgefroren oder aufgetaut) und halbierte Kirschtomaten in die Form geben. Die marinierten Garnelen obenauf verteilen.
- Backen: Für ca. 15 Minuten im Ofen garen.
- Abschmecken & servieren: Aus dem Ofen nehmen, mit Oregano und Salz würzen. Spaghetti untermischen, auf Tellern anrichten und genießen!
