Es gibt Gerichte, die nach Urlaub schmecken – und dieser Ofengebackene Schafskäse mit Tomaten gehört definitiv dazu.
Wenn ich im Sommer meine Familie im Süden besuche, gehört ein ähnliches Blechgericht dort zu jeder Gartenparty.
Aromatischer Schafskäse, süße Kirschtomaten, frische Kräuter – und dazu knuspriges Baguette.
Einfach, schnell und doch so unglaublich aromatisch.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 200 g Schafskäse
- 125 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1–2 Zweige Rosmarin
- 1–2 Zweige Thymian
- 2 TL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Form vorbereiten
Eine kleine ofenfeste Form leicht mit Olivenöl auspinseln.
3. Käse und Gemüse anrichten
Schafskäse in die Form legen. Kirschtomaten halbieren oder vierteln und rund um den Käse verteilen.
4. Würzen
Knoblauch grob hacken und über den Käse geben. Mit Olivenöl und Honig beträufeln. Salz, Pfeffer und die frischen Kräuter darüberstreuen.
5. Backen
Etwa 30 Minuten im Ofen garen, bis der Käse weich und leicht goldbraun ist.
6. Servieren
Direkt genießen – am besten mit frischem Baguette und einem knackigen Sommersalat.
Tipps & Variationen
- Mediterrane Note verstärken: Einige schwarze Oliven oder gegrillte Paprikastreifen zufügen.
- Low Carb Variante: Statt Brot frisches Grillgemüse dazu reichen.
- Extra cremig: Nach dem Backen mit etwas gutem Olivenöl und Zitronensaft verfeinern.
Serviervorschlag
Ich serviere diesen ofengebackenen Schafskäse gerne als Vorspeise für ein mediterranes Menü oder als leichtes Sommerabendessen auf der Terrasse.
Dazu passt perfekt ein Rezept aus meinem kostenlosen E-Book
40 Frische Sommersalate – 10 fruchtige Sommer-Desserts & Gebäck zum Verlieben.
Weitere passende Rezepte
- Cremige Pasta mit Räucherlachs – cremig und sommerlich
- Cremige Gnocchi-Pfanne mit Gemüse – schnell gemacht, herrlich aromatisch
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 340 kcal
- Eiweiß: 17 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 10 g
Ofengebackener Schafskäse mit Tomaten
Zutaten
- 200 g Schafskäse
- 125 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 –2 Zweige Rosmarin
- 1 –2 Zweige Thymian
- 2 TL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Backofen vorheizen: Auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen.
- Form vorbereiten: Eine kleine feuerfeste Form leicht mit Olivenöl auspinseln.
- Käse und Gemüse anrichten: Schafskäse in die Form legen. Kirschtomaten halbieren oder vierteln und rund um den Käse verteilen.
- Würzen: Knoblauch grob hacken und über den Käse geben. Mit Olivenöl und Honig beträufeln. Salz, Pfeffer und die frischen Kräuter darüberstreuen.
- Backen: Etwa 30 Minuten im Ofen garen, bis der Käse weich und leicht goldbraun ist.
- Servieren: Sofort genießen – am besten mit frischem Baguette und einem knackigen grünen Salat
